玉米胚乳中的水溶性多糖含量高而淀粉含量少!
玉米的品种不同,口感也不同。从生物学来说,玉米粒可以分为种皮、胚乳和胚三个部分,而玉米之所以是甜的的关键因素就在玉米的胚乳中。
之所以甜是因为玉米的胚乳中除了含有淀粉外,还有大量的水溶性多糖,使得玉米更甜。
因为玉米的品种不一样,口感不一样,所以味道就不一样!
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时间:2021-02-07 22:02:29
玉米胚乳中的水溶性多糖含量高而淀粉含量少!
玉米的品种不同,口感也不同。从生物学来说,玉米粒可以分为种皮、胚乳和胚三个部分,而玉米之所以是甜的的关键因素就在玉米的胚乳中。
之所以甜是因为玉米的胚乳中除了含有淀粉外,还有大量的水溶性多糖,使得玉米更甜。
因为玉米的品种不一样,口感不一样,所以味道就不一样!
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