栗子,栗子的做法是怎样的？栗子怎么做才好吃？ABC道爷栗子专栏汇集了全新的关于栗子的相关文章。让我们先一睹为快吧，食材：茄子(1000克),板栗(50克),虾仁(100克),洋葱(100克)辅料：郫县豆瓣酱(10克),耗油(10克),味精(5克),鸡精(5克),白糖(10克),老抽(5克),葱花蒜末各(10克)小贴士：要是翻不过来就不翻也可以。做法：1.首先茄子洗净改
1板栗虾仁扒茄子
食材：
茄子(1000克),板栗(50克),虾仁(100克),洋葱(100克)
辅料：
郫县豆瓣酱(10克),耗油(10克),味精(5克),鸡精(5克),白糖(10克),老抽(5克),葱花蒜末各(10克)
小贴士：
要是翻不过来就不翻也可以。
做法：
1.首先茄子洗净改(蓑衣刀法)勺里放油速冻板栗略炸一下待用，茄子炸至金黄色待用
2.勺里留底油炒豆瓣酱 葱花 蒜末 炒香下入耗油 放入清水在放入虾仁板栗和所有辅料，开锅在放入茄子烧约3分钟勾芡大翻勺。洋葱丝垫盘底茄子放在上面即可。
2栗子莲藕汤
材料
材料Ａ：1又1/2斤，栗子20个，材料Ｂ：1/3杯，糖1/3杯，水6～8杯
做法
(1)将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
(2)将材料Ａ与水一起放到内锅，放到炉火上加热至沸后，改中火煮15分钟，加盖后熄火，内锅再放入焖烧锅焖约3～4小时即可取出。
(3)取出后放入葡萄干及糖，搅拌均匀使糖溶解后，即可盛起食用。
3豆豉香草栗子排骨
材料
排骨500克，豆豉小半碗，盐，鸡精，栗子，丁香罗勒，百里香，九层塔，料酒，麻油，油
做法
1.栗子煮软后去皮备用，排骨洗干净下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，小半碗豆豉混合2-3小个蒜和少许姜混合剁碎备用，香草洗干净晾干水备用。
2.豆豉茸和部分香草下锅炒出香味后倒入排骨和栗子加入2大茶匙料酒爆炒片刻，加水（浸过排骨面）煮开后加入适量的生抽、盐、鸡精、少许砂糖翻炒后改小火焖煮至排骨入味快收汁。
3.撒麻油和剩下的香草翻炒片刻即可。
4糖烤栗子
我平时不怎么吃栗子，原因很简单，懒得剥皮。尤其是糖炒栗子，还会弄一手黑，所以除非有人剥开了送到嘴边，否则我几乎不吃。 有次看电视里说，买街头糖炒栗子时要注意一点，最好不要买那种皮已经裂开的。因为商贩使用质量不好的生栗子时，为了使其入味所以事先要开个口使糖分进入，而真正的好栗子不需开口即香甜可口。而且开了口的栗子很容易进去脏东西，卫生很难保证。还有不知外卖的糖炒栗子下锅前是否清洗过，这个我很是怀疑。 那天在网上看到人家自己做烤栗子，当时就把方法记下来了，自己也烤一下试试。不过这个法子也是要开口的
材料
蜂蜜，水，栗子
做法
1.洗净晾干后，用刀在栗子上划开一刀(我用的菜刀)，一定要小心不要划到手，因为栗子皮很硬，刀不好控制。也可能是我比较笨，反正我觉得有点危险。
2.全部划开后，摆放到烤盘里，220度烤10－15分钟后取出刷蜂蜜水。
3.我用的是蜂蜜和水1：1的比例调匀，刷在已经裂开的栗子上，再放回烤箱烤10分钟。
4.然后取出给栗子翻面再烤10－15分钟即可。给栗子翻面不太容易，因为一面鼓一面平，所以我只是随意翻了翻，实在翻不过来的也就这样了，反正是上下管一起烤的。
小诀窍:
我看到的方子烤的时间要稍短一些，但我觉得这点时间还不太够，栗子没有熟透，所以还是要根据烤箱的情况自己控制。个人觉得烤时间长些更好吃。
5香甜烤栗子
材料
板栗500g，白砂糖25G，水10g，植物油1大勺15ml
做法
1.板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)，烤好后很好剥。 切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳) 搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘
2.放进预热好200度的烤箱。 白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处) 刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
3.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
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