豆浆蒸蛋,金牛刘姐教你做最具美味的特色豆浆蒸蛋,豆浆蒸蛋的家常做法,豆浆蒸蛋的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,1.蛋、豆浆、高汤搅拌均匀,加入盐调味后轻轻倒上纸巾过滤备用。2.鸡腿洗净,余表面均匀撒上少许盐巴后腌渍、切片备用。3.蛋打好后倒入蒸碗中备用。
1蒸蛋
1、鸡蛋打在碗里搅拌均匀,用开水(或者温水都可以)我自己觉得用开水要蒸的快些。水比鸡蛋多一半吧.
2、用过滤筛,把鸡蛋的泡子过滤哈,这样蒸出的鸡蛋才没有洞眼,放猪油和盐再搅拌哈。
3、也可以用保鲜膜,膜在碗上,再用牙签戳几个小眼,4、蒸锅蒸10分钟,灭火3分钟揭盖,把枸杞摆上,撒上葱花即可。
2蒸蛋
1、打鸡蛋,其实不需要象有些人说的打得很匀,多累啊!放盐、鸡精、料酒一点拌匀。最主要的一点,如果蒸锅的水是热的,蛋里就加冷水,蒸锅的水是冷的,蛋里就一定要加热水,大概60-70度样子,变加变打。切记,不然蒸出的蛋会分两层,上面蛋下面水了。
2、鸡蛋打匀后就可以蒸了,多久熟,主要看火候,天气很多因素,我的办法是,差不多了,拿筷子在蛋中间戳一下,如果是稀的就还不行,这次蛋放了两个,样子就不好看了,不透明,主要是太厚了,还有个原因是火候过了,主要还是怕孩子,能熟一点就熟一点。如果你喜欢吃,我建议一个鸡蛋足够,而且蒸出来会很嫩,很漂亮,象玉一样。
3蒸蛋
先将盘子里放入1/2的豆油
其次放入海鲜酱油(适量)
咸盐和味素(少许)搅匀
将鸡蛋打入盘中,划分鸡蛋区域
放入锅中蒸,蒸熟即可
开锅放入花椒粉
香油滴入适量
放入葱花
闷至一分钟即可出锅食用
4彩蔬蒸蛋
1.锅中烧开水,加入适量的油和盐,将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟,捞出沥干水
2.鸡蛋打散,加点盐后继续用筷子搅打均匀,加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水=1:2
3.隔着滤勺,将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中,盖上保鲜膜或盖子
4.锅中的水烧开后,放入蒸蛋碗,转中火,8分钟左右蛋液凝固后,铺上彩蔬,继续蒸2分钟左右,即可
5鱼蒸蛋
1、洗净好鲈鱼,腹部切入竖刀,反面也一并数刀。
2、洒入1/3汤匙盐,抹遍鲈鱼全身,腹部塞入姜片。
3、鸡蛋打入碗内,加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和清水。
4、鱼面洒上蛋液,放入烧开锅的水,加盖中小火清蒸10分钟。
5、取出蒸好的鲈鱼,撒上葱花,即可上桌。
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