香菇猪脑蒸蛋的做法_怎么做香菇猪脑蒸蛋好吃,香菇猪脑蒸蛋最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了香菇猪脑蒸蛋图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为香菇猪脑蒸蛋达人。1.鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫.2.打好的蛋液，兑入一倍的温水(鸡汤)混合， 加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫.
1香菇炖蛋
1. 三颗干香菇（新鲜的味道差一点）泡开，剪成小粒
2. 三只鸡蛋打散，加开水，一瓶盖黄酒，少许盐，拌入香菇粒
3. 蒸锅水烧开，盖上扎了洞的保鲜膜，蒸10分钟
4. 剪葱花，继续蒸到熟
5. 用调羹稍稍划开，滴几滴麻油，一勺蒸鱼豉油或者鲜酱油
2如何蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹呢【蒸蛋羹】
1、准备鸡蛋两个、水（大概鸡蛋的两倍少一点左右）
2、鸡蛋打散，建议不放盐。
3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。
4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。
5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。
6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。
7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。
8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。
小诀窍
最简单的吃法：加生抽、香油。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。这三种我都做过，效果都很赞！
3蒸蛋
先将盘子里放入1/2的豆油
其次放入海鲜酱油（适量）
咸盐和味素（少许）搅匀
将鸡蛋打入盘中，划分鸡蛋区域
放入锅中蒸，蒸熟即可
开锅放入花椒粉
香油滴入适量
放入葱花
闷至一分钟即可出锅食用
4蒸蛋
1、打鸡蛋，其实不需要象有些人说的打得很匀，多累啊！放盐、鸡精、料酒一点拌匀。最主要的一点，如果蒸锅的水是热的，蛋里就加冷水，蒸锅的水是冷的，蛋里就一定要加热水，大概60－70度样子，变加变打。切记，不然蒸出的蛋会分两层，上面蛋下面水了。
2、鸡蛋打匀后就可以蒸了，多久熟，主要看火候，天气很多因素，我的办法是，差不多了，拿筷子在蛋中间戳一下，如果是稀的就还不行，这次蛋放了两个，样子就不好看了，不透明，主要是太厚了，还有个原因是火候过了，主要还是怕孩子，能熟一点就熟一点。如果你喜欢吃，我建议一个鸡蛋足够，而且蒸出来会很嫩，很漂亮，象玉一样。
5蒸蛋
1、1个鸡蛋打匀，加入丁点盐、一勺老抽、半勺橄榄油，加满水，拌匀撒上葱末。
2、微波炉叮3-4分钟，欧了。里面也可以加点肉末味道更好。
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