怎么做鱼粒蒸蛋,如何做鱼粒蒸蛋,看过那么多的美食节日,你有否有动手试一次。就今天和海外票一起学习鱼粒蒸蛋,赶快来尝一下吧,1.旗鱼肉、胡萝卜切丁备用。2.鸡蛋打散后,加入作法1的旗鱼肉丁、胡萝卜丁、青豆仁及所有调味料。3.将作法2的蛋液,倒入深盘中,并放上保鲜膜。4.电锅外锅加入1杯水,放入蒸架后将盘子放置架上,盖上锅盖,锅盖边插一根牙签或厚纸,片留一条缝,使蒸气略为溢出,防止鸡蛋蒸过熟,按下开关,蒸至开关跳起即可。
1营养早餐- 银鱼蛋羹
1.鸡蛋打散,慢慢加入一碗半30度温水,边加边搅拌。
2.银鱼提前泡好,倒入鸡蛋中,加少许盐,搅拌至蛋液表面起一层小泡沫。
3.蒸锅提前烧开。我一般会先把馒头蒸上,再去打鸡蛋,等鸡蛋打好了,水也烧开了,很节省时间。
4.把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8-10分钟,蒸好后放少许生抽和香油即可。
2蒸蛋
先将盘子里放入1/2的豆油
其次放入海鲜酱油(适量)
咸盐和味素(少许)搅匀
将鸡蛋打入盘中,划分鸡蛋区域
放入锅中蒸,蒸熟即可
开锅放入花椒粉
香油滴入适量
放入葱花
闷至一分钟即可出锅食用
3蒸蛋
1、打鸡蛋,其实不需要象有些人说的打得很匀,多累啊!放盐、鸡精、料酒一点拌匀。最主要的一点,如果蒸锅的水是热的,蛋里就加冷水,蒸锅的水是冷的,蛋里就一定要加热水,大概60-70度样子,变加变打。切记,不然蒸出的蛋会分两层,上面蛋下面水了。
2、鸡蛋打匀后就可以蒸了,多久熟,主要看火候,天气很多因素,我的办法是,差不多了,拿筷子在蛋中间戳一下,如果是稀的就还不行,这次蛋放了两个,样子就不好看了,不透明,主要是太厚了,还有个原因是火候过了,主要还是怕孩子,能熟一点就熟一点。如果你喜欢吃,我建议一个鸡蛋足够,而且蒸出来会很嫩,很漂亮,象玉一样。
4回鱼蒸蛋
1、洗净宰杀好的回鱼,腹部切一刀,身体中段也拉几道浅刀就行,鱼鳍,内脏血的洗净。
2、洒上细盐,身体里也少许一下,抹遍扁鱼的全身。
3、蛋液倒入装鱼的盘中和放进姜丝,放到烧开水的锅内,中火蒸10分钟。
4、鸡蛋打入碗内,加少许盐和清水搅打均匀(7分钟后加入)。
5鱼片蒸蛋
步骤1:鱼片菜场有现成的卖,我以前做百合鱼片的时候就说过了哦!不过菜场买回来的鱼片有些大,所以改个刀。
步骤2:将鱼片加入精盐,油拌匀腌制十分钟。
步骤3:鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐搅匀,三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话,就把鸡蛋打一个小口,然后倒入温水,不要用开水哦!
步骤4:烧沸蒸锅,放入蛋用中火蒸约五六分钟。
步骤5:然后加入鱼片、葱花铺放在面。
步骤6:续蒸3分钟,利然后关火余热2分钟后取出。最后可以淋上点酱油,撒上胡椒粉便成。
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