牛肉香菇蒸蛋怎样做？，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，牛肉香菇蒸蛋你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，(1)将蛋打散，加入香菇水及高汤。(2)(1)料用滤网滤过，将香菇切丁，加入滤过的蛋汁，放入锅中蒸10分钟后取出。(3)牛绞肉加入腌料，平铺在蒸过的蛋上，再放入锅中蒸2分钟即可上桌。
1蒸蛋
先将盘子里放入1/2的豆油
其次放入海鲜酱油（适量）
咸盐和味素（少许）搅匀
将鸡蛋打入盘中，划分鸡蛋区域
放入锅中蒸，蒸熟即可
开锅放入花椒粉
香油滴入适量
放入葱花
闷至一分钟即可出锅食用
2彩蔬蒸蛋
1.锅中烧开水，加入适量的油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水
2.鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀，加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2
3.隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，盖上保鲜膜或盖子
4.锅中的水烧开后，放入蒸蛋碗，转中火，8分钟左右蛋液凝固后，铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右，即可
3蒸蛋
1.蛋打匀加入调味料拌匀后，过筛倒入容器并用保鲜膜封好。
2.将作法1的蒸蛋以隔水加热的方式蒸10分钟，再放入鱼板、虾仁蒸5分钟即可。
4香菇猪脑蒸蛋
1.鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫.
2.打好的蛋液，兑入一倍的温水(鸡汤)混合， 加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫.
3.取蒸碗放入处理好的猪脑，再倒入鸡汤蛋液，撒入香菇丝，上盖锡纸小火蒸12分钟.
4.先不掀锅盖，再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用.
小诀窍 *用香菇鸡汤就不用盐. 鸡蛋跟鸡汤比例要1:1
5香菇炖蛋
1. 三颗干香菇（新鲜的味道差一点）泡开，剪成小粒
2. 三只鸡蛋打散，加开水，一瓶盖黄酒，少许盐，拌入香菇粒
3. 蒸锅水烧开，盖上扎了洞的保鲜膜，蒸10分钟
4. 剪葱花，继续蒸到熟
5. 用调羹稍稍划开，滴几滴麻油，一勺蒸鱼豉油或者鲜酱油
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