学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!洋芋擦擦是小编精心挑选的美食菜谱，简单又营养，赶紧学起来！
1教你做筋道好吃的特色小吃——陕北洋芋擦擦
洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀削也不错，我就是用小刀削的。
处理好的洋芋薄片过水清洗两至三遍，用清水浸泡10分钟。
浸泡后的洋芋片捞出来，放入有眼的网篮或笼屉中沥干水分。
少量多次地加入面粉，每加入一次都充分搅拌均匀。
均匀地撒入少许十三香粉。
加适量食盐，可增加洋芋擦擦的口感。
充分搅拌，至每一个洋芋薄片都分散独立，没有粘连成块状即可。
蒸锅水烧开，拌好面粉的洋芋片入蒸笼中大火蒸25分钟，出锅后搅拌开来即可。
2葱油洋芋擦擦
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
土豆去皮、擦成丝，蒜、小红辣椒切碎，香菜、葱切段；
土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉；
土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分；
去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉；
再加入适量的鸡精和盐；
用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可；
土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟（约10分钟左右）；
蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀；
8.最后撒上适量香菜装饰即可。
3【解密舌尖美味】#秘境#--洋芋擦擦
主料：土豆2个副料：香菜末、红椒丁、蒜蓉调料：十三香、辣椒油、生抽、盐、香油、陈醋
面粉适量
土豆去皮后擦成丝备用、土豆丝用清水洗去淀粉，捞出后晒干
将土豆丝放入容器中撒上薄薄一层面粉、再加入十三香和盐拌匀、将拌好的土豆丝放入蒸锅中，水开后蒸制10分钟
蒸好土豆丝加入辣椒油、生抽、盐、香油、陈醋、香菜末、红椒丁、蒜蓉拌匀即可食用
4洋芋擦擦
拿三个土豆去皮，清洗干净，
把土豆切成条状，放在大盆里，加入面粉，再加入水，
用手把土豆条和面粉往一块搓，使面粉和土豆充分融合
把搓好的土豆条放在蒸锅上蒸30分钟，就可以出锅了。
洋芋疙瘩即可凉拌也可炒着吃，根据自己喜好进行选择。
5自家土豆跟潮流，葱香洋芋擦擦
土豆丝用清水冲洗几遍，直到水变清，便于洗去淀粉
沥干，或者用厨房纸吸水也行，撒上面粉
抓匀，使土豆丝上沾上面粉，加入适量盐，放入蒸格中大货蒸12分钟左右
起油锅放入适量油，下葱段辣椒干爆香
将蒸好的土豆丝撒上辣椒面拌匀，将爆香的辣椒干和葱段浇在表面
装盘
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