【干豆腐皮卷大葱】1、干豆腐皮，南方的菜市场不是常见到有卖哦。买回来铺开就好了。黄瓜小葱香菜要洗干净切好，放在各个盘子里备用，2...
1干豆腐皮卷大葱
1.干豆腐皮，南方的菜市场不是常见到有卖哦。买回来铺开就好了。黄瓜小葱香菜要洗干净切好，放在各个盘子里备用，
2.当然豆酱啦，什么什么酱啦，也准备好，抹在豆皮上。
3.很细是不是？因为家里豆瓣酱不够了TT，所以很省，看个人口味控制量啦。
4.摆上切好的黄瓜。
5.摆上处理好的小葱。
6.还有香菜。
7.米饭。我的是黑米饭，白米饭就好了，看你家里有什么就可以了。
8.最后抹上老干妈酱。
9.因为家里豆瓣酱不够了，就用老干妈酱充数，不过试试吃也觉得蛮好吃的哦！如果只放黄豆酱都可以了呢。
10.卷起来，用自己的方法，随便卷。卷起来就行。卷好看点哦！
11.这是卷好了的样子，拿起来就吃了，不用切的。
2凉拌卤豆腐皮
1.豆腐皮洗净切丝，放入卤水中煮开，转最小火煮半小时(小火慢煮入味）
2.关火，豆腐皮放卤水中晾凉，泡2-3小时
3.黄瓜洗净切丝，捞出豆腐皮放入黄瓜丝拌匀
4.点入香油，有老干妈辣酱的话也加入一些拌匀
3豆腐皮熏肉卷
1.将肉馅盛入盆中，放入切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。
2.豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅。
3.用小勺把肉馅摊平抹成厚薄均匀的一层。
4.在豆腐卷上面用牙签扎少许小孔。
5.锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。
6.铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。我没有用锡纸。
7.烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可。
8.熏好后刷上一层香油，避免发干，根据个人喜好，把豆腐卷切成小段即可。
4自制豆腐皮
1.把细条纱布卷在木棍上，随模具赠送的
2.横着放在模具上面。放上豆花来回往返起到格挡每张豆皮的作用
3.1:10浓度的豆浆用250克干豆水发兑水打成浆煮熟煮透
4.盐卤用250克冷水溶解。徐徐点入煮熟煮透的豆浆中形成植物蛋白凝结和水分分离状态
5.将大方纱布放在模具里，每层均匀的放入3勺豆花（可以减为2勺）那样豆皮会更薄
6.每一层都用纱布间隔，直到用完。在上面加重物压出水分
7.1.5小时后取下模具豆腐皮基本成型了
8.轻轻取下纱布。手法要轻些，我的压制力量和时间感觉短了一些
如果觉得《干豆腐皮卷大葱如何做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
