【香草芭菲】1、取2个蛋黄，容器内倒入砂糖和香草粉，先混合好2、将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合（用80度的热水...
1香草芭菲
1.取2个蛋黄，容器内倒入砂糖和香草粉，先混合好
2.将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合（用80度的热水隔水打发到粘稠）隔冷水冷却
3.另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
4.待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒
5.最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
6.待无颗粒感后装入容器，盖上盖子或保鲜膜冷藏（各地叫法不同，我再补充一下吧，就是最冷的那层，冷冻冰冻速冻，这样应该不会不明白了吧，做冰淇淋肯定是不会只放在一般保鲜层的）然后容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
7.冷藏约2-3个小时
8.大家加油！！
9.（关于用什么打法奶油，我很早以前微博里发过一条，注意右边2款安佳奶油和雀巢淡奶油都可以，但三花，黑白淡奶那种没试过，不用问我行不行，你们可以试试的）
2香草芭菲
1.将香草荚纵向剖开
2.用刀刮下香草籽
3.将香草籽放入蛋黄里，加入白糖和水
4.混合均匀
5.用小火加热，边加热边搅拌
6.直到变得稍微粘稠的奶白色即可
7.淡奶油放入大碗里，隔冰水用搅拌器搅拌至9分发
8.取少量的淡奶油加入蛋黄糊里搅拌均匀
9.再将剩余的淡奶油全部加入
10.混合均匀
11.取一个方形的模子
12.将混合好的奶油糊倒入
13.抹平表面
14.然后用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻约2个小时
15.取出来将模子移出
16.再用刀切成个人喜好的大小，盛到容器中即可食用
3香草芭菲
1.将香草荚纵向剖开
2.用刀刮下香草籽
3.将香草籽放入蛋黄里，加入白糖和水
4.混合均匀
5.用小火加热，边加热边搅拌
6.直到变得稍微粘稠的奶白色即可
7.淡奶油放入大碗里，隔冰水用搅拌器搅拌至9分发
8.取少量的淡奶油加入蛋黄煳里搅拌均匀
9.再将剩余的淡奶油全部加入
10.混合均匀
11.取一个方形的模子
12.将混合好的奶油煳倒入
13.抹平表面
14.然后用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻约2个小时
15.取出来将模子移出
16.再用刀切成个人喜好的大小，盛到容器中即可食用
4香草烤羊排
1.羊排洗净，控干水份后放入小盆中，倒入胡椒粉、盐，盖上保鲜膜腌至两小时以上（最好过夜）
2.将腌过的羊排上放上洋葱末、蒜末、迷迭香、百里香、白糖、嫩肉粉，抓拌匀后静置10分钟
3.煎锅中放入黄油，待融化后晃动锅子，使油润得均匀，将羊排逐一摆入锅中，小火煎至肉色变浅后再翻面略煎，即放入已铺上锡纸的烤盘上
4.烤箱预热至180度，将烤盘放入，中层，上下火，烤约20分钟至熟即可
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