香草芭菲怎样做好吃_香草芭菲最正宗的做法，怎么做香草芭菲怎样做好吃_香草芭菲最正宗的做法才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，乖841就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和乖841一样吧，下面乖841教大家做这道美味的香草芭菲怎样做好吃_香草芭菲最正宗的做法，快来一起增进你们的厨艺吧！1.将香草荚纵向剖开2.用刀刮下香草籽3.将香草籽放入蛋黄里，加入白糖和水4.混合均匀5.用小火加热，边加热边搅拌6.直到变得稍微粘稠的奶白色即可
1芭菲特
1、蛋黄打匀。
2、糖浆做法：砂糖80克，入平底锅开始炒，请一定要注意颜色的变化，先是边成浅黄色的砂糖，逐渐变稀成液体，这时 候关至中火，观察颜色，至琥珀色时，放100ML的水，这时，焦糖会象一张硬壳一样浮起，不要慌，火开大，烧 开，煮至糖衣与水融合成略带黄褐色的浓汁。
3、糖浆入蛋黄液中搅匀。
4、把混合物倒回锅中，用小火煮稠之后熄火，晾凉。
5、把盒子放在冰箱速冻一下，之后将鲜奶油倒入之后，打发至硬性发泡。
6、把打发的奶油轻轻拌入已经晾凉的蛋黄混合物中，入洗净的葡萄干。
7、找一个深的盘子或者保鲜盒（我用批撒盘），用保鲜膜铺满 ，将拌匀的混合物倒入盘中，在冷冻室里冻6小时以上。吃时热毛巾包一下，脱模。
2香草奶昔
先将水果放入果汁机，加入牛奶，打均匀后，放入香草冰淇淋，打2、3分钟，就可以了。
3香草冰激凌
1、将奶油放到冰箱冷藏室解冻。你也可以这样，因为我买的这个奶油是一公斤一筒的，每次只用四分之一就可以，将奶油买回来的时候连包装用刀切成四份，分别装到保鲜袋里，放冷冻室里继续冷冻，每次用的时候拿出一块，特别方便。
2、将鸡蛋只取蛋黄，放到大碗里，放40克白糖，用打蛋器搅拌均匀，然后放上牛奶搅拌均匀。
3、将搅拌好的鸡蛋牛奶混合液放到小锅中，开最小的火慢慢的加热，要不停的搅拌，防止粘锅！搅拌至蛋液浓稠的时候就关火。特别提示：千万千万不能开锅呀！我第一次就是煮开了，全放了鸡蛋汤了，也就全浪费了！煮好以后放在室温下完全放凉。
4、将解冻好的鲜奶油拿出来，倒在一个小盆里，用打蛋器将奶油完全打发。没有电动的就用手动的吧，我就是用手打的，反正有的是力气！
5、将完全冷却的蛋液和鲜奶完全混合，加上香草糖浆（如果没有就不加了，做成原味的），搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻室里，每隔三十分钟左右就完全搅拌一次（还是用打蛋器搅拌比较均匀），大概搅拌五到六次就可以了。
7、冷冻好以后，好吃香草冰激凌就做好了。最好是前一天晚上做，然后第二天吃。
小诀窍
1、冰激凌的口味可根据自己的喜好调整。
2、冻的时间不要过长，否则影响口感。
4香草曲奇
1、130克黄油切小块放室温软化。
2、用电动打蛋器把彻底软化的黄油打至颜色稍变浅，体积稍变大，呈羽毛状。
3、把糖粉、细砂糖混合后，分三次加入黄油中，盐也一并加入再打至糖完全溶解，这时的黄油糊体积增大，颜色偏白。
4、分三次少量加入蛋液打匀。
5、加入香草精后打匀。
6、把面粉和奶粉混合后过筛，加入打好的黄油糊里。
7、用橡皮铲切拌匀就成了曲奇面糊。
8、烤盘铺油布，把曲奇面糊装入裱花袋里，用花嘴挤出自己喜欢的形状，每盘的大小要均匀，每个饼坯间留些位置。
9、放入预热好的烤箱里180度10－15分钟，视自己烤箱的实际来操作，最后几分钟要守在边上，观察，不要烤糊了哦。
5草莓香草幕司
8寸香草蛋糕底是用朵儿的方子，不过我入烤盘，来的快。蛋糕片片好，草莓摆好。
【香草幕司馅的做法】
1、香草豆荚用小刀剖开，刮出里面的香草籽，然后把豆荚壳剪成小段。
2、入牛奶入糖，一起小火慢慢煮开，关火后盖子盖上，焖20分钟左右，让香草豆荚的香气充分释放。之后，用纱布过滤，滤出豆壳和籽。
3、把事先冷水泡软的吉利丁片挤干，开最小火，加入香草牛奶中，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全融于牛奶。
4、离火后，分次加入三个蛋黄，拌匀一个再放下一个，最后过滤一遍，放置一边晾凉待用。
5、鲜奶油打至6-7成发，与步骤（3）拌匀，浇入蛋糕模，冷藏2小时，表面略装饰即可。
小诀窍
只放了两片吉利丁片，幕司馅凝的软了些，在家吃还可以，如果要带出去，至少得放3片。
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