一般来说，减肥时控制碳水化合物的摄入量可以起到一定的作用。碳水化合物是身体主要获取能量的来源，摄入过多碳水化合物会导致能量过剩，进而转化为脂肪储存起来。因此，减肥时适量减少碳水化合物的摄入可以有助于控制热量摄入，从而达到减肥的效果。
不过需要注意的是，并不是所有的碳水化合物都是坏的。全谷类食物、蔬菜和水果中含有的天然碳水化合物是健康的选择，它们提供了丰富的纤维、维生素和矿物质。在减肥过程中，可以适量摄入这些天然碳水化合物，同时减少精加工的碳水化合物（如蛋糕、甜点、糖果等）的摄入。
最终，减肥的关键是要保持合理的饮食结构和适量的热量摄入，同时结合适量的运动，这样才能达到健康、长期的减重效果。如果想要进行减肥，最好根据个人的身体状况和需求制定合适的饮食计划。
