一些蔬菜和水果可以帮助减肥，其中包括：
1、芹菜：富含纤维和水分，能增加饱腹感，促进消化。
2、西兰花：低热量，高纤维，吃了会有饱腹感，有助于控制食欲。
3、番茄：富含维生素C和纤维，有助于促进新陈代谢，帮助燃烧脂肪。
4、燕麦：虽然不是蔬菜和水果，但它是一种非常好的减肥食物，富含纤维和蛋白质，能够让人产生饱腹感，控制饥饿感。
总的来说，多吃蔬菜和水果，特别是那些富含纤维、低热量的食物，可以帮助减肥效果最好。但是要注意，单一食物并不能在减肥过程中取得理想效果，均衡饮食和适量运动也是非常重要的。
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