减肥时，应该避免摄入高热量、高油脂和高糖分的食物。一般来说，以下是一些常见的高热量、高油脂和高糖分的蔬菜和菜品，建议减肥时避免食用：
1、油炸食物：如油炸土豆片、炸鸡块等，含有较高的油脂和热量，不适宜减肥期间食用。
2、油腻炒菜：如油炸鸡丁、红烧肉等，油脂含量高，不利于减肥。
3、糖醋类菜肴：如糖醋排骨、糖醋鱼等，含有较高的糖分和油脂，易导致摄入过多的热量。
4、高淀粉蔬菜：如土豆、红薯、玉米等，含有较高的淀粉，摄入过多易转化为糖分。
当然，在减肥期间，建议控制整体饮食热量，多摄入蔬菜水果、粗粮等低热量食物，配合适量的运动，以达到减肥的目的。具体的饮食方案最好由营养师或专业的减肥指导人员进行指导。
