不仅能够抗癌，还能减肥，这么全能的菜到底是什么？医生都会告诉你我也在吃这菜！进入春季，是我们一年之中调理身体机能最佳的季节，必不可少的就是我们的这个养生抗癌“全能王”苦瓜了！苦瓜虽苦，抗癌瑰宝，苦瓜性寒味苦，可清暑涤热、明目解毒，促进食欲，对热烦渴饮、胃病、痔疮丹毒、肠炎痢疾、眼睛红肿疼痛、痈疮疔疥等都有很好的治疗效果，对糖尿病也有一定的疗效。苦瓜中还含有能抑制恶性肿瘤细胞生成和增强免疫细胞活性的蛋白酶，能够阻止癌细胞的生长和扩散，具有明显的抗癌作用。不仅如此国内有研究发现，苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用，所以女人更要多吃。今天为大家推荐一道苦瓜菜品——酿苦瓜。
酿苦瓜
配料：
苦瓜 1根、猪肉 200克、精盐 2克、酱油 3克、淀粉 5克、葱 2克
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.苦瓜洗净去瓤。
3.苦瓜洗净去瓤切块，放少许盐腌一会。
4.猪肉剁成泥。
5.加入酱油、淀粉和葱搅拌均匀。
6.将肉馅酿入苦瓜中。
7.全部酿好。
8.上锅蒸15分钟。
烹饪小贴士：
苦瓜的禁忌1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜过多食用。2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食。3、脾虚湿阳气滞、腹泻便溏、痞闷胀满、舌苔腻者不宜食用。苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。因此，苦瓜是不宜多吃的。为了克服苦瓜的这一缺点，在烹调苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，这样可以除去部分草酸，使其不良反应大为减少。
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