老坛酸菜面拼音是lǎo tán suān cài miàn，老坛酸菜系列的方便面曾经是统一最引以为傲的王牌产品，，统一正式推出老坛酸菜牛肉面，在市场上一炮而红，不仅一扫多年被康师傅处处压制的市场颓势，也因此重返内地方便面一线品牌的位置。
作为两家台资企业，康师傅和统一几乎是同时进入大陆市场，1992年，统一企业集团在大陆投资设立了第一个工厂-新疆统一企业食品有限公司；同年，第一包康师傅方便面也在天津被研发生产出来。在此后的十多年间，两家围绕着方便面市场进行了多轮竞争，康师傅凭借着红烧牛肉面这一爆款产品，率先确立了自己的市场影响力。
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