冬瓜木耳汤：所有原料切块的切块，切丝的切丝，葱姜蒜爆香，先炒冬瓜，再加水（或鸡精兑水或高汤），大火烧开，这里大火很重要，可以让汤色很白，不知道什么原理.然后放进其他材料，小火炖熟即可。
主料
冬瓜
500克
干木耳
10克
干支竹
50克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
姜
少许
步骤
1.支竹用水浸泡至软
2.木耳洗净浸泡，去除杂质
3.冬瓜去皮去瓤后切块
4.热锅下油，爆姜片后依次加入冬瓜、支竹、木耳一同翻炒
5.然后加少许水，盖上盖子进行焖煮
6.待冬瓜煮软，变透明后就可以加盐、加生抽、生粉水勾芡上碟
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