食材
主料
苦菜 400g 大蒜4瓣
辅料
油 适量
盐 适量
味精 适量
步骤
1.苦菜洗净，切成段。梗叶分开
2.大蒜去皮，切成段
3.净锅，倒油，开火
4.油热后，放入蒜段爆香
5.倒入苦菜梗段
6.翻炒一分钟左右，倒入苦菜叶部分
7.当七八成熟时，放入盐
8.放入味精
9.炒匀，即可出锅装盘
家常苦菜怎么腌制好吃
主料
苦菜/甜苣/苦苣适量 小葱适量
盐适量 味精适量
醋适量
凉拌苦菜/甜苣/苦苣的做法步骤
1. 摘回的野菜去蒂洗净沸水中过一下捞出挤干水分。
2. 下油，炝好小葱末，热油浇在苦菜上，再加盐，味精，醋拌匀既可开吃。
小贴士
小葱多一些。 老公喜欢原本的味道，每次不让我放味精，可我好这口啊，哈哈。还有可以放点自制的辣椒油。
一、将苦菜摘洗干净；
二、烧些开心，水量要足，将洗干净的苦菜用开心氽一下，基本将苦菜汞熟了，然后盛在盆子里晾一下；
三、直接化盐水，可以根据个人口味进行了盐量的增减；
四、可以烧些花椒水，晾一下，不用太凉；
五、将苦菜放在准备腌制的坛子里，切些鲜姜，如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒放进去，辣椒切一下味道会进的更好。
六、将盐水与花椒水倒进去就好了。
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