挂面做法大全 挂面做法大全家常

【挂面做法大全】

挂面是中华传统美食之一，具有香气扑鼻、口感细腻的特点，而且做法多样，口味多变。今天我就给大家分享一份挂面做法大全，让你轻松掌握挂面的多种做法，满足不同口味需求。

1、炒挂面

材料：挂面、肉片、青菜、葱姜蒜、酱油、盐、辣椒粉、料酒、胡椒粉、食用油

步骤：

1）挂面浸泡10分钟至软；

2）肉片加酱油、盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟；

3）热油锅，爆香葱姜蒜，加入肉片翻炒至变色；

4）加入青菜、盐和辣椒粉，继续翻炒；

5）加入挂面，快速翻炒；

6）加入适量酱油翻炒均匀，出锅即可。

2、煮挂面

材料：挂面、牛肉、绿叶蔬菜、大葱、辣椒面、香菜、生抽、盐、芝麻油、姜丝、蒜片、料酒

步骤：

1）将挂面浸泡20分钟；

2）牛肉切薄片，加入盐、生抽和料酒腌制10分钟；

3）大葱切段，绿叶蔬菜切碎备用；

4）锅中加入清水烧开，加入挂面焯水2-3分钟，捞出放入碗中备用；

5）锅中再倒入油爆香姜丝、蒜片和辣椒面；

6）加入切好的牛肉，不断翻炒至变色；

7）加入水、盐和料酒，烧开后加入大葱段；

8）加入绿叶蔬菜、煮熟的挂面，再次煮沸即可起锅，撒上香菜和芝麻油调味即可。

3、焖挂面

材料：挂面、瘦肉、红萝卜、洋葱、姜片、蒜片、料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、食用油

步骤：

1）瘦肉切块，红萝卜和洋葱切丁备用；

2）热锅凉油，加姜片和蒜片煸炒香；

3）加入切好的瘦肉块煸炒至变色；

4）加入红萝卜和洋葱煸炒；

5）炒至蔬菜熟透，加适量盐、黑胡椒粉和生抽调味；

6）倒入料酒，加水烧开后转小火焖煮10分钟；

7）加入挂面，再次焖煮3分钟即可起锅装盘。

挂面做法大全家常

挂面是一种非常受欢迎的面食，其制作方法简单，口感鲜美，在家常饮食中常常出现。因此，今天我们精心准备了挂面做法大全，给大家分享一下制作挂面的详细步骤。

一、普通挂面的制作方法

1. 准备材料：挂面，油，盐，清水。

2. 将挂面放入开水中煮约3分钟，至挂面变软。

3. 将煮熟的挂面放入盘中，加入少量油和盐，用筷子搅拌均匀。

4. 加入适量清水，使其变得容易煮开，并用锅盖盖上，小火焖煮约2-3分钟，直到挂面熟。

5. 将熟挂面捞出，放入碗中，加上喜欢的调味料即可食用。

二、辣椒油挂面的制作方法

1. 准备材料：挂面，自制辣椒油（将花生油加入适量辣椒粉炒制而成），盐，料酒，鸡精，葱花，豆腐皮丝。

2. 将挂面放入开水中煮熟，捞起备用。

3. 将适量花生油烧热，加入葱花煸炒，然后加入一匙自制辣椒油，继续煸炒。

4. 加入豆腐皮丝，料酒，鸡精和盐，翻炒均匀。

5. 将煮熟的挂面放入锅中，加入适量清水，煮至汤汁浓稠即可。

三、西红柿鸡蛋挂面的制作方法

1. 准备材料：挂面，西红柿，鸡蛋，盐，黄油，清水。

2. 将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。

3. 将黄油加热，放入西红柿煸炒至软烂。

4. 加入鸡蛋，用筷子不停搅拌，直至鸡蛋熟透。

5. 加入适量清水，煮开锅，加入盐调味。

6. 将煮熟的挂面放入锅中，翻炒均匀，直到汤汁被挂面吸收即可出锅。

以上便是挂面做法大全的内容，通过简单的操作，我们就能享受到美味的挂面。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时感受到烹饪的快乐。

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