一、材料准备
1.猪肉：1000克；2.面粉：90 克；3.葱姜蒜：各20克；4.料酒：15毫升；5.盐：5克；6.芝麻油：15毫升；7.水：1500毫升。
二、做法
（1）将猪肉洗净，水切块；
（2）将葱姜蒜洗净，分别切末；
（3）将面粉、料酒、芝麻油放入碗中，搅拌均匀；
（4）将猪肉放入搅拌好的液体中，搅拌至表面勾肉丝；
（5）将葱姜蒜放入猪肉液中，搅拌均匀；
（6）加入水，并加入盐，搅拌均匀，待入味即可。
三、小贴士
（1）猪肉要洗净，沥干水分；
（2）入味时要考虑到个人口味，以盐量为主；
（3）要选择新鲜的葱姜蒜，对娃娃菜的口感有很大的贡献；
（4）娃娃菜可以搭配豆类食材煮汤，食用更加美味。
一、常见的娃娃菜做法
1、准备好娃娃菜的主料：生菜、豆角、玉米、洋葱和羊肉。
2、准备好调料：盐、味精、花椒、生抽、淀粉。
3、将豆角、玉米泡水，冲洗干净。
4、将羊肉洗净切成小块。
5、热锅，倒入适量的油，将洋葱切碎放入锅里炒香，然后倒入豆角玉米炒几分钟。
6、倒入羊肉拌匀，炒几分钟，避免羊肉熟透。
7、将炒好的蔬菜和羊肉倒入盆里，加入适量盐、味精、花椒、生抽和淀粉拌匀。
8、将娃娃菜倒出，放在盘上盛装。
二、穿插菜做法
1、准备好娃娃菜的主料：生菜、青椒、小米穿插菜、鸡蛋、火腿肠和羊肉。
2、准备好调料：盐、味精、花椒、生抽、淀粉。
3、将青椒、小米穿插菜泡水，冲洗干净。
4、将羊肉洗净切成小块。
5、热锅，倒入适量的油，将青椒切片放入锅里炒香，然后倒入小米穿插菜炒几分钟。
6、倒入火腿肠和羊肉拌匀，炒几分钟，避免羊肉熟透。
7、将炒好的蔬菜和羊肉倒入盆里，加入适量盐、味精、花椒、生抽和淀粉拌匀，最后加入鸡蛋拌匀。
8、将娃娃菜倒出，放在盘上盛装。
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