一、奶油蛋糕的材料：
1、鸡蛋：鸡蛋的蛋黄有利于蛋糕的发酵，蛋白能给蛋糕带来柔韧度；
2、奶油：奶油中营养丰富，且能制造出香甜口感，让蛋糕口感更佳；
3、低筋面粉：面粉中营养丰富，提供面糊粘稠度，也能使蛋糕有软嫩的口感；
4、砂糖：砂糖能让蛋糕糊中更加油，甜度也更足；
5、小苏打：小苏打可使蛋糕具有细腻、有弹性的口感，并且给蛋糕带来更多的香味。
二、奶油蛋糕制作步骤：
1、准备材料：准备好奶油、鸡蛋、低筋面粉、砂糖和小苏打。
2、打蛋：将鸡蛋蛋黄、蛋白分开，分别对其进行搅拌，直到有细腔凝固的状态；
3、面糊配比：将低筋面粉放入盆中，加入砂糖和小苏打，混合搅拌；
4、奶油搅拌：将奶油加入加热的面糊，用食物搅拌机搅拌起来，直到无颗粒状态；
5、把打好的蛋黄和蛋白轻轻地混合到面糊中，搅拌均匀；
6、将面糊放入锅中，放入oven中，烤约20分钟，直到面糊里成片无颗粒；
7、将蛋糕取出，即可享用奶油蛋糕。
三、奶油蛋糕的特点：
1、甜而不腻：奶油蛋糕的做法，精选优质的鸡蛋、奶油、低筋面粉，充分搅拌，精致的口感，甜而不腻；
2、口感软嫩：由于奶油中富含奶油脂肪，将小半搅拌过程，能使奶油蛋糕有更软嫩、有弹性的口感；
3、香甜可口：使用砂糖和小苏打，使蛋糕香甜可口、味道丰满，让人流连忘返；
4、美观可口：烤至表面具有金黄色，蛋糕凸起微缩，层次清晰，令人食指大动；
5、营养丰富：鸡蛋、奶油、低筋面粉中的营养，都能够提供给人们大量的营养，可以维持我们持久的体力。
四、奶油蛋糕的注意事项：
1、打好蛋液时要把蛋黄和蛋白分开打；
2、将面糊放入锅中时，可以用手搓几下，使蛋糕均匀厚；
3、将蛋糕放入烤箱时可以开始低温，慢慢烤，这样蛋糕的烤制过程会更加均匀；
4、烤箱烤蛋糕时要注意oven的温度，一定不要太高，否则烤出来的蛋糕就会烤焦；
5、将蛋糕取出时，要轻轻抖动锅，以免蛋糕粘在锅底，口感就会大打折扣。
一、奶油蛋糕的危害
1、营养成分失衡。奶油蛋糕中的主要原料为普通的白面粉，经过烘焙后含有一定的淀粉，而淀粉多量摄入会降低新陈代谢和血液中维生素含量，从而引起蛋白质和脂肪的代谢失衡而引发肥胖的危险，同时还会破坏肠胃、缺乏维生素，引发贫血等。
2、过多食用会造成膳食不平衡。由于奶油蛋糕口感绵软，口味甜美，大多数人都特别喜欢，但如果一周吃几次甚至更多次，就会导致关于蛋白质、碳水化合物、维生素等营养素的摄入与排出失去平衡，摄入量超过排出量，这就会拉高体重，使身体发胖、营养过剩、容易疲劳，影响睡眠、营养失衡、体质改变等。
3、油脂含量较多，可能降低血管舒张作用，而高血脂的人若吃的次数较多，可能会引起冠心病、脑血管疾病的危险。
4、吃太频繁会损害牙齿健康。奶油蛋糕本身就是一种由糖和油组成的食物，在牙齿表面暴露于它们之后，牙齿会发生细菌的侵袭，进而导致口腔菌素失调，从而对牙齿形成腐蚀，从而引发各种牙齿疾病。
五、摄取失调会影响荷尔蒙的分泌。奶油蛋糕中的油脂较多，有着几种饱和脂肪酸。油脂大多属于在人体内不易消化和吸收的油脂，摄取大量油脂就会影响各种激素的分泌，从而影响荷尔蒙的分泌，导致出现抑郁症。
总之，奶油蛋糕摄取过多容易引发营养失调、营养不平衡、影响荷尔蒙分泌和损伤牙齿健康等危害。因此，适当的食用有益健康，摄取太多则会非常不利于健康的发展。
（1）准备材料：
香草蛋糕面糊需要的材料有鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、香草精、牛奶和黄油。而蛋糕表面皮脆口感需要的材料有糖、牛油、鸡蛋和柠檬汁；
（2）烤箱预热：
将烤箱预热至设定温度；
（3）组装材料：
先将鸡蛋、细砂糖、低筋面粉和香草精混合搅拌成面糊，然后再加入牛奶和黄油，拌至无颗粒，再继续将糖、牛油、鸡蛋和柠檬汁搅拌均匀，以备充当蛋糕表面的奶油；
（4）蛋糕烤制：
将面糊填充到蛋糕模具中，放入预热的烤箱，以中火烘烤至表面金黄色，然后移出，让它在烤箱中待凉；
（5）涂抹奶油：
将预备好的抹奶油涂抹在蛋糕表面，并可以利用牙签或吹风机来使奶油外观分层；
（6）装饰蛋糕：
可以用巧克力片来装饰蛋糕的表面；
（7）完成：
经过上述步骤，蛋糕制作完成，可以在晚餐分享蛋糕乐趣，也可以把它放入冰箱冷藏，可以一个月后再食用。
奶油蛋糕不仅有着美妙的口感，也有不错的营养价值，可帮助改善骨骼和关节弹性、保护神经系统，维护脱水平衡等。除此之外，由于它含有丰富的矿物质，更可帮助提升代谢，有利于提高机体免疫力；它还含有多种氨基酸，可以帮助人们抵御自由基的侵害，从而延年益寿。
一、奶油蛋糕的短期危害
1、吃太多了会上火。奶油蛋糕的卡路里很高，吃太多容易因为摄入的热量加深脂肪吸收，造成血糖升高、血脂增高，使我们体内活性氧水平受到威胁，最终出现胃烧经、消化不良、精神紧张和心慌等不良反应，甚至有发烧等一系列症状。
2、影响营养，增加体重，有可能引发糖尿病。一般来说，奶油蛋糕中含有大量的精糖、奶油、大豆油、淀粉等油类，这些油脂都是由高脂肪、高糖、高热量的油和高热量的淀粉组成，不仅含有大量的胆固醇，还含有大量的热量，而且这种密集的热量会很容易堆积在身体里，形成脂肪，进而影响营养，并且不容易控制自己的体重。如果长期进食，会让体内产生高血糖，可能引发糖尿病等疾病。
3、影响心血管系统。奶油蛋糕含有大量的高脂肪鸡蛋，这些脂肪鸡蛋可以增加血管中的胆固醇和甘油三酯，可以加重动脉粥样硬化，造成心脑血管疾病。
二、奶油蛋糕的长期危害
1、可能影响肠道健康。奶油蛋糕有很多的油脂，而且油类大多含有饱和脂肪，这些油脂会影响小肠的蠕动，造成肠胃不适，腹胀和腹泻，甚至食欲不振。
2、引起细菌繁殖，易患牙周病。奶油蛋糕含有大量的精糖，精糖会吸收水分，使牙齿上的细菌增多，有利于细菌的繁殖，而细菌会降低口腔局部环境的PH值，造成口腔内氧含量下降，从而引起牙齿腐蚀，甚至导致牙周炎、牙周脓肿等牙周病。
3．影响自身免疫力，造成长期疾病。奶油蛋糕中所含的油类和淀粉，如果长期摄入，会使我们体内的血液循环受阻，影响新陈代谢，进而影响营养物质的吸收，从而影响细胞的活力和机能，使自身免疫力下降，进而容易出现肥胖、血压升高、糖尿病以及冠心病等慢性病。
4．提高染病风险，引发肿瘤疾病。由于奶油蛋糕中大量使用添加剂和甜味剂等保鲜剂，如果不注意保存，这些保鲜剂容易受到微生物的污染，引起细菌、真菌的增长，而许多细菌和真菌都有会引发染病的危害，甚至会导致肿瘤等周期疾病。
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