菜谱简介
淡淡的抹茶香搭配地瓜馅料甜而不腻⊙ω⊙
材料
中筋面粉 240g,低筋面粉 60g,抹茶粉 10g,糖 30g,盐 1小匙,酵母 4g,温水 200ml,橄榄油 适量,地瓜 200g
做法
1、地瓜洗净削皮，切块放入电锅内蒸熟，分成4等份(各50g)搓成圆球备用
2、粉类过筛，将全部材料(面粉/抹茶粉/糖/盐)倒入一钢盆内搅拌均匀，酵母水(酵母+温水)/油除外
3、酵母水分次加入钢盆内，慢慢揉至成抹茶面团
4、加入橄榄油，揉至成3光面团即可
5、将抹茶面团放入钢盆内，发酵30分钟
6、取出抹茶面团，分成4等份，包入地瓜馅，包好后整型滚圆
7、将包好内馅的面团放在馒头纸上，发酵30分钟
8、将面团放入蒸笼内，转中火蒸15分钟即完成囉⊙ω⊙
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