没熟透的柿子可以做柿子醋吗

不可以。做柿子醋是成熟的柿子的好，青柿子太涩。

酿造柿子醋的柿子主要以尖柿和盘柿为主，大家可能都知道这两年的柿饼价格比较高，那么生柿子的价格肯定也高，所以很多人就会想我们酿醋肯定不会用好柿子，其实，从一开始，酿柿子醋的柿子都是成熟的柿子，是熟透了比较软的柿子，硬柿子很少，而且熟柿子加工不成柿饼，所以产量上可以满足柿子醋的加工需要。

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