1、原料区别
倒蒸红薯干挑拣大而圆的红心地瓜，而普通地瓜干一般是出淀粉的普通地瓜制成的。
2、做法工艺区别
倒蒸地瓜干经过清洗去皮、切片、分三次放入蒸箱中蒸，然后才能得到倒蒸红薯干，步骤比较繁琐普通红薯干则是清洗切条后，放在火炕或烤箱中烘烤成的。
倒蒸红薯干和普通红薯干区别
答，，倒蒸红薯干是指红薯晒到六七成干后，再放到笼屉里蒸煮至烂熟，然后将熟红薯放在阳光下慢慢晾哂至完全干，。倒蒸红薯干的区别是颜色呈涤褐色，特别皎香甜，尤其是放稀饭锅里煮粥，红薯干吃起来特别的劲道，爱不择口。而普通红薯干只是用红薯切成厚薄一段的薯片，然后铺在芦苇廉上晾晒到干，其颜色冒灰白色，吃在口中无嚼劲，香甜度也远不及倒蒸红薯干。
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