冷面镇楼，赐予我夏天活下去的勇气
这两天要被北京的阳光晒化了。
无数次想要召唤后裔，
请愿把天上那个太阳也射下来吧。
一个不留，一！个！也！不!要!留！
小҉编҉坐҉着҉打҉字҉热҉的҉字҉都҉冒҉汗҉了҉
这种时刻来杯冰的怎么样？冰咖啡？冰奶茶？冰可乐？
NO,NO,NO
没有什么比冰冰凉凉的冷面更适合夏天啦！
面条Q弹筋道，汤汁冰凉酸甜，
泡菜辛辣，黄瓜爽脆，
连汤带水的这样一碗美味下肚，
什么暑热解决不了呢？
如果一碗不过瘾，那就连干两碗呀~~
汉拿山烤肉的冷面为什么这么好吃呢？（小编一本正经的科普......）
众所周知冷面是朝鲜族的一种传统美食， 距今已有200多年历史，每个朝鲜族人都有着浓浓的冷面情结。冷面既清凉馥郁，又酸甜开胃。因此，朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃，在寒冬腊月里，也喜欢吃冷面。
朝鲜冷面的原料多为荞麦，也有小麦面和玉米面的。荞麦粉营养丰富，有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。此外，由于冷面五味搭配得宜，所以在冷面制作过程中不添加任何添加剂，被称为绿色健康食品。
朝鲜冷面汤则是由香而不腻的牛肉汤配以糖、醋、盐、辣椒等调味而成。各地口味略有差异，但酸甜是其共有属性。当然各式各样的配菜也是朝鲜冷面必不可少的一部分。标配是切成薄片的酱牛肉、规整清新的黄瓜丝、酸辣爽口的辣白菜、半个朴实无华的煮鸡蛋，还有多汁的苹果片。当这样一碗面端到你的面前时，黄的、红的、绿的、白的交织在一起，确实可以让人赏心悦目，胃口大开。
好吃的朝鲜冷面自己在家可以做出来吗？（小编继续一本正经的科普......）
如果在家里自己做冷面，面条可以到超市里买现成的。
冷面汤一般是煮过牛肉的牛肉汤，漂浮的油脂泡沫等杂物撇干净晾凉后再冰镇。之后加入水果汁、秘制冷面酱油、白醋、芝麻、冷面酱、白糖、蒜末等调味品。
配料包括酱牛肉、鸡蛋、黄瓜丝、辣白菜、苹果片等。由于这些配料都放在碗里面条的正中间，所以人们形象地称之为“冷面帽”。
一碗冷面的成败首先在于冷面汤的味道。将牛胸、牛筋和生姜、大葱、蒜、萝卜、洋葱，一起熬煮两个小时后，滤掉熬汤的肉和蔬菜，彻底撇除浮油，再加点糖，大麦醋，最后放入专门的冷面冰筒里冰镇。
将煮熟的面条盛放于大碗内，浇上冷面汤，再放上冷面帽。一碗家庭自制冷面就可以上桌啦！
冷面要卖光啦~还不快去汉拿山烤肉店来一碗！
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