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“植物安眠药”就是它，晚餐坚持吃，镇静安神，一觉睡到天亮!油麦菜是大家在日常生活中比较爱吃的一种蔬菜之一，油麦菜可以炒，也可以放在火锅中进行煮，是一种口感和营养都比较丰富的菜品。但是很多人不知道的是，其实油麦菜就是莴笋叶，只不过大家在平常吃莴笋的时候没有注意到这个问题，只关注了莴笋的原因。油麦菜也不是我们国家的食物，是从国外引进过来的，之后开始在全国进行了推广和普及。那么油麦菜的吃法怎么做菜更好吃一些呢?我们一起来看!
凉拌莴笋叶
By 安冉～
配料：
莴笋 一棵、小米椒 2个、蒜 1瓣、生抽 一勺、醋 一汤匙、花生油 适量、精盐 一汤匙
烹饪步骤：
1.莴笋叶洗净，莴笋切丝
2.热水烧开，滴几滴油，少许盐(青菜会翠绿，适用于所有凉拌的蔬菜)
3.放入莴笋焯水
4.捞出，清水过滤
5.沥干水分，切碎
6.大蒜切碎，小米椒切末
7.依次放入碗中
8.少许生抽，醋
9.热锅，放油，烧开
10.倒入蔬菜中
11.搅拌均匀即可食用
烹饪小贴士：
如何挑选油麦菜：1、油麦菜的颜色。菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。2、油麦菜的大小。挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。3、油麦菜的新鲜。颜色是浅绿色，没有黄叶的。叶子很平整，没有蔫的。4、油麦菜的叶柄数。一般油麦菜都有6-8个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。5、油麦菜的根部。在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子，大家就不要挑选了。
大家喜欢怎么吃油麦菜呢?
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