不管是用什么方式减肥，总是离不开节食，节食更具体的说来，并不是一味的减少进食，而是要选择合适的食物，经常吃就能够帮助减肥。但是对于节食，很多人就会想到水果和沙拉，因为从心底里就认为，它们是属于低热量的食物，就能帮助减肥，但是事实果真如此吗？
其实低热量食物并不等于减肥，因为低热量往往代表的就是，它的营养价值低，不仅是脂肪含量少，而且碳水化合物，蛋白质也很少，这样的食物确实能够减少人体摄入的热量，但是如果长期这么吃，人就会营养不良，对健康是有害的，而且这样做会导致身体产生“饥饿效应”，当停止减肥以后，身体开始快速积累脂肪，体重就会迅速的反弹，甚至超过减肥前，导致减肥失败，想要很好的减肥，其实首先应该保证自己的营养是充分满足身体需要的。沙拉如果搭配好了，营养丰富少一点肉类脂肪确实是有利于减肥，而水果就未必了，糖分高，吃起来很甜的食物是可能导致肥胖的。
不过要说起来。减肥“最恨”的食物，既不是沙拉，也不是水果，而是一种“高热量杂粮”。它就是燕麦，燕麦是我国常见的杂粮食物，经常被用来做粥喝，或者是做成燕麦片以后，混着牛奶当早餐吃，燕麦的热量非常高，是米饭的3倍以上，约为370千卡/100克，那么为何燕麦能帮助人减肥呢？首先来说，单位热量高，不代表热量摄入高，燕麦对胃壁的刺激作用，能够产生很好的抑制食欲的功能，一小碗燕麦就能让人感觉很饱腹，所以最终如果以饱腹来计算，吃燕麦的热量是比米饭要少很多的。
而且燕麦减肥一个很好的帮助就是，它可以防止减肥后体重反弹，大部分人体重反反复复，一直无法减下去，或者是辛苦节食和运动减下去了，但是一旦停止就又反弹了，尤其是对易胖体质的人而言更是如此，其实这里面的关键，就是在减肥的过程中，缺乏了某些营养，身体做出的相应的调整导致的。而燕麦本身营养极其丰富，包括蛋白质，有益脂肪，碳水化合物含量都比较高，而且搭配很合理，符合人日常能量的需求，如果再加上一些水果一起吃，即使很少吃肉，也能满足身体的需要，对减肥是很有利的。
正是因为如此，燕麦虽然热量高，但是依然被很多专业减肥人士所推崇， 用燕麦来帮助减肥，在食物的搭配上很省心，无需过多的研究哪些食物有利于减肥，每天用燕麦搭配水果吃，既能满足自己的营养需求避免营养不良，又能避免后续的体重反弹。
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