玉米是我们常吃的食物，美食君也发过许多关于玉米的食谱，比如：牙签玉米、脆皮玉米、玉米粑粑……都非常受大家欢迎。
但是，玉米须作为一根鲜玉米上必要的组成部分，却总是受人忽略。每次烹调玉米时，第一时间就是去皮、去须、洗干净。俗话说，一根玉米须二两金。玉米须看似微不足道，其实还是一味中药呢。在中医里，玉米须又称“龙须”，有利尿消肿、清肝利胆的功效。
下面，我们就来看看它具体有什么作用吧。
1、治疗慢性肾炎
取用干燥的玉米须50g，加温水600毫升，文火煎煮20~30分钟，可得大约300~400毫升药汤。滤出残渣，当日喝完。这个方子利用了玉米须利尿、改善肾功能的功效，使肾部炎症逐渐改善。
2、治疗糖尿病
玉米须具有利尿消肿的作用，但它的作用却绝不仅于此。根据《浙江中西医结合杂志》介绍，玉米须用开水反复冲泡代替茶饮，可治糖尿病。科学研究也证实了玉米须多糖、玉米须皂苷、玉米须黄酮都有降低血糖的作用。
不过玉米须泡水虽有效，糖尿病患者也不能把治愈的希望寄托在喝水上，还是要尽早入院治疗，以玉米须泡水喝为辅助。
3、帮助消化
在帮助消化方面，玉米须也能发挥一定的作用。玉米须本身带有微甜，泡水喝比较温和，对肠道好。有消化方面问题的人可以试试每天喝杯玉米须水，消化排便都能比以前通畅，还能消水肿效果比吃药还好。
说了这么多玉米须的好处，那么你知道平时买玉米的时候该怎么挑选吗？美食君总结了三个快、准、狠的方法。
首先看玉米的叶皮是否新鲜，叶皮干枯的玉米一定是摘下来很久了，或者长得非常老了，这样的玉米吃起来不会有鲜嫩多汁的口感。另外要观察玉米棒子上是否长虫子，是否有虫子啃噬的蛀洞。还有玉米粒的颜色鲜嫩的玉米呈白黄色，颗粒饱满，如果拿到颗粒有些干瘪的玉米就赶紧放回去吧，铁定不好吃。看玉米须也是一个挑选方法，新鲜的玉米，须也是新鲜的，而老的玉米须是杂乱干枯的，这样的玉米一看就硬邦邦。
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