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随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始追求简约美食，一种兼顾了美味与瘦身双重效果的饮食。今天，给朋友们推荐一款真正的简约美食，这汤只加一种调料，不放一滴油，却鲜掉眉毛，常喝体重减得快。看到这里，朋友们也许不信！这怎么可能，只加一种调料，还不放一滴油，却鲜到没朋友。对了，这道汤品就是干贝冬瓜汤，一道美与美食都不辜负，真正的简约美食。这道汤制作相当简单，简单到会烧水就能制作的地步。哪怕你是厨房菜鸟，还是零基础的烹饪小白，也能轻松驾驭。
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干贝是扇贝的干制品，用扇贝的中间琼柱干制而成。干贝的营养价值非常高，含有大量氨基酸，而且大多数是人体8种必需氨基酸。还含有丰富的核酸、牛黄酸及钙、锌、铁等多种电解质离子。干贝含有大量谷氨酸钠，是其天然鲜味的主要来源。所以，干贝不愧为能与鲍鱼、海参媲美的优质食材。冬瓜含有丰富的抗坏血酸、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素B等维生素，还含有钾、钙、铁、锌、磷、硒等多种电解质离子，特别是钾离子含量丰富，是一种优质的好食材。
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干贝冬瓜汤主料：冬瓜1000克、干贝50克配料：葱或小香葱10克、姜5克调料：盐3克制作过程
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1、干贝一侧有一条白色的“硬肌”，坚硬韧涩，不容易咀嚼，记得去除。用手指轻轻一刮，就可以完整剥下来。提前2小时，用温水浸泡好干贝。切细葱花或小香葱段、姜片。
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2、这次咱用电火锅做这道干贝冬瓜汤，主要是为了便于控制温度。臻米升降火锅，自主沉浮，温度随意调控。火锅内倒入适量清汤或清水，下入细葱花或小香葱段10克、姜片5克、盐3克，把浸泡好的干贝下入。开“1档”微火，慢慢煲煮，主要是通过煲煮，让干贝的鲜味充分释放出来。沸腾后，保持微沸状态，盖盖煲煮10分钟。
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3、冬瓜约1000克，洗净后削去外皮，去除瓜瓤，切成厚约1厘米、宽约3厘米的大片。
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4、把切好的冬瓜片下入到火锅内，调“3档”中火，继续煲煮约5分钟。
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5、看到冬瓜片煮至微微变透明时，就煮好了，立即停火。
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6、把煮好的干贝冬瓜汤盛碗，就可以享用了。这道汤虽然简约到只用到了2种主料，只用了盐一味调料，但是鲜味十足、清香淡雅，是难得的鲜美靓汤。只需盛取一小口汤，喝到的第一口你就会被它的鲜味惊艳到，而感觉不可思议！
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