张文宏教授：劝你不要喝白粥了...

张文宏建议：这些人少喝粥

近期，张文宏的喝粥观点在网上引起了热议。他表示「生病期间，少喝白粥」「孩子早餐不许吃粥」。

如图所示：

图片来源：微博

那生病真的应该少喝白粥么？早餐喝白粥会没营养吗？

今天大妈就来好好说说白粥的问题。

白粥的营养到底怎样？

其实，粥里面近 90% 是水，其他的主要物就是糊化的淀粉（碳水化合物），这让它具有先天的优势：一种易消化的主食。

但粥的好处也是它的劣势，它的营养构成很单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。

那看起来喝粥也没啥坏处，想喝就喝就好了呗？

还真不是，有 4类人我们真的建议少喝粥。

生病别只喝粥

大部分疾病，比如感冒发烧，跌打损伤，身体的恢复需要充足蛋白质、多种维生素矿物质的参与，反而要比平时更加注意营养的摄入。

如果你坚持生病期间只「喝点白粥养养」，蛋白质等营养严重跟不上，反而会影响身体恢复。

想「养胃」也要少喝粥

如果长期喝粥之类特别软烂的食物，胃消化其它食物的能力会退化变差。

对于严重的溃疡患者或者有泛酸问题的朋友，吃了太多汤汤水水，反而会加重症状。

所以胃不好的人，真的别长期喝白粥来「养胃」。

儿童早餐少喝粥

儿童发育时期，需要补充更多的营养开启新的一天。早餐作为一天中重要的第一餐，可不是「吃饱」就好，还要注意营养的摄入。

糖尿病患者少喝粥

食物煮得越软烂，消化就越容易，餐后血糖上升也越快。

喝白粥之后，除了血糖飙升之外，还会导致随之而来的血糖骤降，甚至降到正常血糖水平以下，严重后果还会造成低血糖。

那怎么健康喝粥呢？注意 3 点：

注意配餐搭配

可以考虑搭配一些蔬菜、肉类食用，某些地方的粥就会添加一些鸡肉、虾肉、蔬菜，记得除了粥都吃下去！

试试杂粮粥

白粥的营养比较单一，加入燕麦、杂豆、薯类等粗粮后就会强很多，除了有丰富的维生素矿物质和蛋白质，还有充足的膳食纤维，促进肠道健康。

适当改变进食的顺序

研究表明，吃饭时先吃蔬菜、肉蛋类等，最后吃主食，可以最大程度降低餐后的血糖应答，让血糖更平稳一些。

身体器官衰老时间表

虽然如今人们的寿命延长了，但健康寿命的增长却不明显。北京老年医院康复科主任陈雪丽表示，由于生活方式的改变，人们的大脑、眼睛以及骨骼等器官开始老化的时间比以前还要提前。

头发

头发衰老从30岁开始，尤其是男性由于睾丸激素分泌的变化，导致发囊收缩出现脱发现象。一根头发从发囊长出，正常情况下3 年后脱落，当发囊开始收缩时，新长的头发会越来越细小，毛囊逐渐萎缩，新毛发不会再长出来。

同时，随着年龄的不断增长，发囊根部的色素细胞便会逐渐停止制造黑色素，也就造成了白发的出现。

大脑

陈雪丽表示，人的大脑细胞是有限的，出生时，每个人的神经细胞数量达到1000亿个左右。然而，从 20 岁开始，脑细胞数量就会慢慢减少，到了40岁，脑细胞每天会损失约1万个。脑细胞越少，记忆力、思考力、逻辑力就越差。

皮肤

25岁左右，随着身体合成胶原蛋白的速度放缓，加上能够让皮肤迅速弹回去的弹性蛋白弹性减小，甚至发生断裂，皮肤的自然衰老开始了。当死皮细胞没能很快脱落，生成的新皮细胞又不多时，细纹就出现了。皮肤衰老的迹象35岁左右会更加明显。

肌肉

30岁之后，肌肉组织的分解快于形成。钮文异表示，一旦进入40岁，人们开始每年失去肌肉组织的0.5~2%，但是有规律的体育锻炼，可避免该现象发生。

如何打好保养“翻身仗”

有的人“十年如一见”，有的人却“再见老十年”。身体衰老是无法避免的，但每个人都想拥有相对年轻的容颜和体魄，两位受访专家表示，想延缓衰老，越早形成健康生活方式和饮食习惯，效果越好。

护大脑

勤思考

没想法、不愿动脑等习惯会加速大脑退化。频繁使用大脑，神经细胞的网络才能得到强化，延缓大脑衰老。

护眼睛

避免长时间用电子屏

陈雪丽表示，如今来看病的年轻人，几乎1/3都是因为看电子屏时间过长，导致视疲劳、流眼泪等。应避免长时间直视光源平面，比如电视、电脑、手机等，减缓眼睛的衰老速度。

养出好皮肤

防晒别忽视

面部皮肤老化主要是紫外线导致的。光老化导致皮肤出现很多问题，如色素异常、皮肤松弛等。

预防光老化需要养成在紫外线较强时，出门戴太阳镜、太阳帽，擦防晒霜的习惯。

想年轻

保持好心态

情绪、心态会影响人的整体状态，负面情绪过多会令大脑大量分泌有害的神经递质，会对神经系统乃至免疫系统造成不可逆的损害，在外观上呈现出来就是看上去比实际年龄更老。

癌细胞最偏爱这4个字，你中招了吗？

烫

烫，也就是爱吃烫食，或者说总趁热吃。

当你吃下很烫的食物，口腔和食管上娇嫩的黏膜会被烫伤。偶尔的烫伤，黏膜可以自我修复，但反复的烫伤，黏膜就顶不住了。

在这个反复受伤和修复的过程，不正常的“异型性”细胞会越来越多，长此以往，得食管癌的几率会变高。

而这个临界点就是65℃。也就是说，总是吃温度大于65℃的食物，有致癌风险。

也别觉得65℃很高，一口热米饭可比这温度高多了。

防癌建议：烫食先放一放，用嘴唇抿一抿，感觉不烫口再吃。

咸

在我们日常生活中，“咸”最主要的来源就是食盐。

而说到致胃癌的高危因素，食盐“难辞其咎”。

简单来说，食盐的渗透压高，摄入过多就会直接损害胃黏膜，长此以往，容易诱发胃癌。

当然，肿瘤的发生发展是一个复杂的过程，并不是让大家完全不吃加工肉，但是尽量还是少吃为妙。

防癌建议：

成年人每天食盐摄入不要超过6克（大概一个啤酒盖的量）；儿童就更少了，不要超过3克。

亚硝胺确实不是好东西，但偶尔吃一两次加工肉问题不大，别天天顿顿吃就行。

酒

酒的危害，大家也心知肚明。

但是，很多人仍然会头很铁地说：“我知道喝酒伤身，但从没见过有人是因为喝酒喝没命的！”

然而，酒就是如此善于伪装，看起来似乎没那么“坏”，却不时给人致命一击。

简单来说，喝酒是肝癌发生的高危因素。

防癌建议：能不喝酒就别喝；如果需要喝酒的话，男士每天饮酒量＜2个酒精单位，女士每天饮酒量≤1个酒精单位。

烟

说到“烟”，大家可能都会想到抽烟。

烟草的危害自然不用多说，经常抽烟的人能有几个有一个健康的肺？

除了烟草，还有一种需要特别注意，却最容易被忽视的烟——厨房油烟。

先来看两项研究——

有数据表明，除去家用抽油烟机能吸掉的油烟，其余油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的1000倍。

的循证医学数据表明，油烟增加了中国不吸烟妇女患肺癌的风险，且厨房通风不良者的患癌概率明显增高。

那咋办？总不能不做饭吧！

防癌建议：炒菜前先把抽油烟机打开；

炒菜时戴个口罩，能一定程度上减少油烟直接进入体内；

在还没有油烟的时候，就把菜放进去；

少用爆炒、煎炸的烹饪方式；

别忘定期体检，特别是有肿瘤家族史者，长期吸烟、吸二手烟者，长时间接触油烟者，长期从事装修工作接触有关化学物品者，年龄在55岁以上，最好每年做一次胸部CT检查。

事实上，癌症的发生并非一朝一夕的事情，即便存在一两个不良习惯，也不必过于恐慌。

北京大妈为大家带来福利，特别精选“陕西秦岭原产地的黄花菜”。

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