今天是周一，在家忙工作，忙家庭事务。孩子现在吃成人饭了，我这个做营养师的妈妈，总是想着法子给孩子做不同颜色的米饭来补充不同的营养。我们南方人从小就习惯吃米饭，就算在北京生活多年，这吃米饭的习惯还是没变，偶尔也吃面条、饺子什么的。但是，总感觉不是一顿正式的饭。我们还是习惯煮米饭和炒菜，做汤。这样的一餐还是营养搭配的。
今天和各位家长分享我家的主食：花样米饭
做花样米饭的想法基于以下几个理由：
1.维生素B1缺乏
超市里买回来的大米，已经非常光溜润白了，这样的大米被称为精白米。虽然口感不错，但是营养素流失很多。比如我们身体每天都需要的水溶性维生素B，B1和B2等，这样的白米就几乎没有了。
所以长期吃白米饭的人，会有一种感觉就是疲乏，软弱无力、精力不足。维生素B1（脚气病）发病原因是由于我们经常大量吃精制研磨的米和面或者其他谷类食物。严重缺乏之后会出现神经系统，尤其是末梢神经受损严重；另外还会引起肌肉萎缩、心血管系统疾病、组织水肿等。
因此建议：不要经常吃白色的大米饭，要进行改良，比如大米和糙米一起煮饭，大米和燕麦米一起煮饭，大米和藜麦一起煮饭，大米和小米一起煮饭，这是粗粮和细粮一起搭配的方法。另外还可以在大米里加入一些豆类，比如红豆、绿豆、白扁豆。
2.颜色好看，增进食欲
让孩子爱上吃饭，如果我们给孩子今天是红豆米饭、明天是玉米米饭、后天是黑芝麻米饭、大后天是绿豆米饭、再有就是白扁豆米饭，这样的米饭是五色入五脏，营养更加全。而且孩子们觉得妈妈简直就是魔法师，总是变着花样做出不同味道的主食，多好啊。对于主食这块孩子肯定是喜欢的。
3.实现蛋白质互补，提高营养价值
将两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质生物价的方式，称为蛋白质互补 。
不同食物蛋白质中的必需氨基酸含量和比例不同，通过将不同种类的食物相互搭配，可提高限制氨基酸的模式，由此提高食物蛋白质的营养价值。大米缺乏赖氨酸，豆类富含赖氨酸，所以把大米和豆类一起混合吃，这样对生长发育期的孩子更好，更健康的吃法。
健康养生： 熊苗营养师
如果觉得《营养师给自己孩子的主食很特别 你要不要来学一学》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
