现在人的生活节奏越来越快，尤其是年轻人常常熬夜，晚睡晚起经常没时间吃早饭，每天都是匆匆忙忙，很多人因为长时间不能规律的去吃早餐，导致身体出现问题，甚至引发了慢性胃病。根据科学研究，在一日三餐当中早餐是最重要的，所以一定要吃。经过一晚上的消化肚子早已空空，所以就急需一顿健康的早餐来激发能量，保证大脑正常运行。所以早餐不但要吃，还要吃好，营养搭配，需要补充大量蛋白质，白煮鸡蛋和牛奶、豆浆等都是十分适合早餐食用。
如果长时间的不吃早餐，很容易诱发一系列疾病，除了身体基础代谢减慢，腐蚀胃黏膜，长时间的不吃早餐反而会让人更容易增肥，因为身体会记住“饥饿”这个危险信号，所以在你饮食时，身体会把能量优先储存起来，反而会让人更容易发胖。
早餐不需要多么的高大上，只需要简单好吃有营养，像我们早餐摊位上的煎饼果子配豆浆，或者包子、油条配豆腐脑，都是十分简单，但是味道又极好的早餐，当然并不是所有人上班途中都能遇到早餐店，有没有在家就能简单制作又不浪费时间，吃起来又好吃营养的早餐呢？
日常早餐怎么能少得了鸡蛋，趁着刷牙洗脸的功夫，可以煮上两个鸡蛋，在所有烹制鸡蛋的方法中，白水煮鸡蛋能最大程度减少鸡蛋本身营养流失，而且又不用单独占用时间，一举两得，煮鸡蛋可以带来比较强烈的饱腹感，需要注意的是鸡蛋和豆浆并不搭配，不要一起食用，会浪费其中的营养成分，当然，一定要记得熄火，不要匆匆忙忙粗心大意，洗漱完了忘记自己还在煮鸡蛋……
当然，干吃鸡蛋真的不是高大上的早餐，主要还是为了补充营养和填饱肚子，再就是图省事，彻彻底底的懒人吃法，如果稍微要那么一点点精致的话，可以做一份自制三明治，三片吐司面包，一片火腿，再来一片煎鸡蛋，配一杯牛奶，好吃又有营养。
如果能把早餐在前一天晚上准备出来，那样就有足够的时间把早餐丰盛起来。比如可以提前一天包好饺子或者蒸好小包子，第二天早上只需要在洗刷时间煮熟或者重新热一下就好。家中有电饭煲的话可以头天晚上蒸好米饭，第二天早上可以炒一锅香香的蛋炒饭了。
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