这菜是唯一含维生素D的蔬菜,味道鲜美营养丰富,老人孩子要多吃。
三九严寒天,万物萧索,大家都穿上了厚厚的棉衣来御寒,平时热闹的大街上都很少有人逛街了。这时候,我们还是要不畏严寒,加强锻炼,出门多运动,多晒晒太阳。特别是老人和孩子,老人要防骨质疏松,小孩要长身体,多晒太阳可以促进维生素D的吸收,让骨骼更加强健。三九天里,除了要出门锻炼,多晒太阳外,饮食上我们也要顺应时节,多吃一些富含维生素D的食物,比如蘑菇。
蘑菇是蔬菜中唯一含维生素D的蔬菜,蘑菇不仅鲜香可口,还含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸,具有通便排毒、抗菌消炎等功效。值得一提的是,蘑菇中含有的维生素D,当白受到紫外线照射的时候,维生素D含量翻倍,而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症,促进身体成长发育,有效提高人体免疫力。因此,冬季滋补不能少了蘑菇,用蘑菇炒制的菜肴,味道鲜美营养丰富,老人孩子常吃好处多,分享给大家。
菜名:【白菜蘑菇炒肉丝】
主要食材:白菜2张,蘑菇半斤,洋葱半个,猪肉3两。
调味料:食用油2勺,食盐2勺,胡椒粉少许,香葱2颗,老姜2片,料酒3勺,生抽2勺。老抽少许。
操作时长:15分钟左右.
【操作步骤】
第一步 肉丝腌制,先把蘑菇拿到阳台上晒一会,然后把猪肉切丝,加入食盐和胡椒粉腌制一下入味。白菜,洋葱,葱姜都洗净切好备用。
第二步 蘑菇焯水,做完这些,蘑菇也晒得差不多了,把它洗净,切成片状,加入少许食盐浸泡一下,锅中烧水,水开放入蘑菇焯水1分钟捞出,放入凉水中过凉。这样焯过水的蘑菇不会变红,就是长时间放置也不变色。
第三步 炒制,炒锅预热,加入2勺食用油,然后倒入腌制好的肉丝翻炒至变色,接着加入葱姜料酒,炒出香味。
第四步 加入所有食材,接着把蘑菇,洋葱,白菜这些食材一一加入,翻炒至洋葱断生。
第五步 调味,接着加入2勺生抽,少许老抽,2勺食盐调味,沿着锅边淋入半碗开水,盖上盖子,大火烧开。
这款好评如潮的千禾零添加酱油,味道真的好,有浓郁的酱香味,无论炒制还是做蘸料都非常不错,我也是朋友推荐了试试后,才知道这款酱油的,尝了一次后就喜欢上了,现在都用它了,这里的价格也比超市便宜多了,领券后,53.8元就能买到两大桶美味的酱油了,
第六步 出锅,出锅前撒上少许胡椒粉,鲜美营养的蘑菇白菜炒肉丝就做好了。这道菜中的蘑菇有消毒杀菌的作用,洋葱有解毒杀虫的功能,白菜有清热润燥的好处,所以冬季这菜一定要常吃。
第七步 成品图,冬季滋补这菜不能少,富含维生素D营养极高,老人孩子常吃有好处。
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#腊月御寒美食#
----《温馨小提示》----
1 蘑菇不要与河蟹同食,两者同食,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用可能会引起结石。
2 蘑菇吃多了会引起腹泻,一次性不要吃太多。同时患有腹泻的人应谨慎食用,以防加重病情。
3 蘑菇是凉性食物,日常生活中要适量食用,体质差的人食用蘑菇不易消化,应少食。
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