做健身教练快7年了，耳边闪过一个又一个的所谓当下最流行最安全最有效的减肥方法，只不过是换了一种表述方式、时隔一段时间又重新出现在大家的视野当中而已。其中最受大众欢迎的就是利用控制饮食结构或食物摄入量为手段的各种饮食减肥法。但追根溯源，所有这些所谓当下流行的什么21天苹果减肥法、4周番茄减肥法、吃饱不节食减肥法、 大口吃肉减肥法等等所有的，都只是他们的华丽不实的外衣而已，他们的本体大概是两种：杜坎减肥法和生酮减肥法。接下来给大家系统说一下杜坎减肥法的相关。
在介绍这种减肥方法前需要先让大家了解，对于人体来说的6大营养素，即：碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、维生素、矿物质（无机盐），然后了解碳水化合物、蛋白质、脂肪的食物来源和作用。
碳水化合物，食物来源大多是谷类、薯类为主的主食，对身体的作用是：人体最主要的能量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用（很重要、记住了）。
蛋白质，食物来源是蛋奶肉禽鱼等肉类，外加大豆及其制品，对身体的作用：构成人体组织，修复、更新身体损伤。
脂肪，是动物的脂肪和植物油脂的总称。是人体内重要的贮能形式，有利于脂溶性维生素的吸收；体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，内脏脂肪支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。
然后再回到这种减肥法。
杜坎减肥法，是以一种高蛋白、高膳食纤维，低碳水为饮食结构的减重方式（注意不是减肥、是减重），通常被用作体重严重超标的人群的部分时段饮食摄入建议（比如一个身高170、体重150kg甚至以上的大胖子要减体重时候通常会用到这一方法）。
这样做对身体层面来说，人体在很长一段时间内没有足够的碳水化合物来提供足够的热量来支持必要的生命活动，最终的结果就是人体不得不降低基础代谢、以谋求自己在这样的环境下生存更长的时间（你知道你是在减肥、但对身体来说没有足够的碳水摄入，以为外边在闹饥荒呢、所以就主动少消耗一些热量让自己活到饥荒过去），而摄入的过多蛋白质并没有办法被身体高效率的利用（可以很小部分的被利用、因为有糖异生这个生理途径），所以只能把不能利用的蛋白质部分以残渣的形式排出体外。以这样的方式让身体没有饥饿感，但身体也没有得到有效且足够的营养摄入，就是换了一种方式让自己挨饿而已嘛，挨饿当然会瘦、而且瘦得很快！但这并不是减肥，只是当下减轻了体重而已。如果不信让杜坎减肥者吃一顿高碳水饮食试试，结果就是立马反弹、而且可能还多涨了。因为身体害怕再次有饥荒，所以拼命把进入身体的碳水化合物更多的储存起来。
那真正的减肥（减脂）是怎么一回事呢？减脂是在摄入和支出热量差合理的情况下把身体的脂肪细胞内储存的多余的脂肪酸以给身体供能的方式消耗掉（读不懂就多读几遍啦），说人话就是：合理饮食的情况下，以科学运动的方式去把身体多余的肥肉消耗掉。
杜坎减肥法不是不可用，只是大部分正常体重区间的人都不需要用而已，那既然这样为何现在还能这样大流行呢？无非是迎合了大家既想瘦、又不想受运动的苦的心理罢了。
OK，下期给大家更新生酮减肥法的相关。
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