这道番茄海鲜菇炒蛋,做了好多遍,每次吃都感觉很好吃,尤其是汤汁,美味极了!
材料:鸡蛋 2个 西红柿 1个 海鲜菇 200克 大蒜 2瓣 小葱 1根 生抽 1勺 盐 3克
1、备好食材,海鲜菇,西红花洗净备用;
2、番茄切十字,碗中倒入热水,烫五分钟左右,撕皮备用;锅中放入适量水,水开后,海鲜菇焯水备用;
3、鸡蛋打入碗中,放入少许盐和几滴水,打散备用;西红柿去皮后,切小块备用;大蒜切块,小葱切断,备用;
4、锅中放入油,烧至六七成热后,倒入鸡蛋液,一面成型后,再翻面,成形后盛出;炒鸡蛋时间短,炒得嫰一些;
5、锅中放入适量油,放入大蒜爆香后,加入西红柿翻炒,加入少许盐,翻炒西红柿出沙;
6、再加入焯过水的海鲜菇,翻炒均匀;
7、再加入鸡蛋和一勺生抽,翻炒均匀;出锅前,加入切好的葱段,就可以啦!
8、一道美味的番茄海鲜菇炒蛋就做完了!
小提示:1. 鸡蛋不要炒老,要嫰一些好吃;2. 大蒜爆香后,加入西红柿翻炒,此时加入少许盐一起翻炒,更容易出沙;
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