天气转热,夏天的气息越来越严重,夏季是很多蔬菜上市的季节,譬如说茄子,豆角,南瓜和丝瓜。各种豆类和绿色蔬菜全部成熟,瓜类蔬菜成为餐桌必不可少的一种,这几天冬瓜特别便宜,现在也正是吃冬瓜的季节,冬瓜全面上市,今天购买一大块的冬瓜,之前家里还有一些干贝,今天用冬瓜和干贝做一道,干贝富含丰富氨基酸,高蛋白质和多种营养元素,加上冬瓜一起炖,清热解暑,排毒减脂,帮助控制体重。冬瓜和它是天生一对,多给家人喝此汤,补钙质,小肚子不鼓了。
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最近几天,家里孩子总说想换一换口味,这几个换着花样做,凉拌菜也做了,各种小菜都吃腻了,今天非常一道适合孩子食用的冬瓜干贝汤。干贝是一种营养价值极高的贝类干制品,非常容易储存,而且价格也不贵,炖冬瓜汤时加一点,汤汁浓郁,鲜香入味,孩子吃了个头快速增长,促进大脑快速发育,强肝护肾,维护身体的健康,但是很多人还不会做这道冬瓜干贝汤?其实做法特别简单,小白看完这道食谱都会做,我们具体来看一看吧。
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【干贝冬瓜汤的烹饪步骤】
烹饪用料明细:准备冬瓜500克左右,小葱几根,猪油少许,干贝少许,香油少许,白胡椒粉少许,食盐少许,清水几碗,其他。
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烹饪第一步:将干贝用清水冲洗干净,将干贝在温水泡35分钟,将干贝泡发至变软,将生姜切成细丝待用。
烹饪第二步:将买回来的冬瓜切掉最外一层,将冬瓜去掉里面的籽和冬瓜瓤,将冬瓜皮去掉,冬瓜洗净后切成片备用,将小葱切成细末,准备好冬瓜块,开始烹饪这道冬瓜干贝汤。
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烹饪第三步:将锅清洗干净,预热一小会,加上一勺猪油,加上一些姜丝,加上干贝下个一起炒,等待炒出香味来,加上几碗清水一起煮。
烹饪第四步:转消化慢慢煮几分钟,加上冬瓜片一起煮,等待汤汁煮到发白为止。
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烹饪第五步:依次加上食用盐少许,鸡精少许,白胡椒粉松下,香油1滴。
烹饪第六步:等待冬瓜煮烂,表面呈透明状,加上一些葱花,关火出锅,这道香味十足的冬瓜干贝汤出锅了。
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厨房的小贴士:冬瓜汤是夏季必备的平价养生汤之一,但是干贝需要提前温水泡发,炒干贝最好用猪油,这样汤汁更加香一些,冬瓜要处理干净,记得要控制好火候,先大火后小火慢炖,切记不要放太多调料,撒上一些葱花即可。
推荐语:冬瓜干贝汤是适合夏季食用的汤之一,主要由于干贝的营养价值高于猪肉和鸡肉,不仅仅可以炒着吃,搭配冬瓜一起煮汤非常美味,其中的蛋白质和钙质很高,对于人们的发育很有帮助,孩子喝了个头长得快,补充多种营养元素,而且起到强健体魄,改善气血的目的。冬瓜属于低脂肪的食材,吃起来也不会长胖,加速新陈代谢,帮助缓解肠道疾病发生,早知早受益。
冬瓜换一种新做法,比猪肉的营养价值还高,味道相当鲜美,你们有没有学会这道冬瓜干贝汤的正确做法?(以上的图片均来自网络)
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