进食时要细嚼慢咽是我们从小就被教导的健康习惯，对身体的益处有很多，比如有益口腔，减少食道损伤，保护胃黏膜，减轻胃的负担，促进吸收，防衰老，提高大脑功能等，当然，还有一项益处或许是最吸引人的，那就是有助于减肥。这是什么道理呢?从目前已有的研究来看，我们可以从两方面来解释，一方面是摄入的能量的比较，另一方面是消耗的能量的比较。
1学会细嚼慢咽减肥绝招揭秘
第一项研究揭示出人们进食的速度是如何影响其卡路里摄取量的，由罗德岛大学的研究人员主持进行。研究人员向参与试验的30名女性提供意大利面。在测试的第一阶段，这些女性被告知要快速进食，用9分钟左右的时间吃完所有食物。而在测试的第二阶段，研究人员则鼓励她们放慢进食速度，将一口饭咀嚼15至20次再咽下去，用29分钟左右的时间把饭吃完。试验中的这30名女性只有感觉吃饱时才被要求停止进食。
研究结果显示，在缓慢进食的情况下，这些女性的卡路里摄取量平均减少67大卡。如果每天少摄取67大卡的能量就意味着每年可减重7磅(1磅=0.90718474斤)。并且，她们还说，放慢进食速度后感觉更容易饱了。然而在快速进食时，或许在身体尚未来得及发出饱胀感信号之前，事实上她们已经吃得过饱了。
第二项研究则揭示在进食同样多食物的情况下，细嚼慢咽的人在饭后会消耗更多能量。这项研究是由东京工业大学林直享教授领导的研究团队进行的。在试验中，他们请平均年龄为25岁的10名男性保持20分钟的安静状态，然后吃下热量为300千卡的块状食品，并比较了尽快吃下去和尽量细嚼慢咽时的能量消耗状况。
数据显示，这10名男性尽快吃的时候平均花费1分43秒，咀嚼137次;而尽量细嚼慢咽时平均花费8分17秒，咀嚼702次。经研究后发现，如果是尽快吃，在就餐后90分钟内，每千克体重的能量消耗为7卡路里，但如果是细嚼慢咽，在口腔中尽量碾磨食物后再吞下去，这一数值则是180卡路里，存在显著差距。而且，研究人员还发现，消化道的血液流动在缓慢咀嚼时也会显著提高。此外，在进食热量为100千卡食物的情况下，也显示了同样的结果。由此，我们可以这样认为，咀嚼次数越多，能量消耗也越多。
看明白了以上两项研究，你是不是在默默告诉自己，吃饭时一定要细嚼慢咽。好习惯需要坚持，做到了才能看到成效哦。
2减肥运动必知的基本原则
实践证明，防治肥胖症的最佳疗法莫过于运动。首先，减肥运动是通过燃烧卡路里，将人体内的脂肪烧掉。可怎么烧?烧多少?又如何通过节食防止脂肪的再产生?
却是一项需要定量控制的科研工作。其次，据计算，人要减肥一公斤，大约要消耗7千卡的热量。如果只是散散步、做做操或从事家务劳动等无氧运动，消耗的不过是刚吃进肚子里的热量而已。而要削减堆积在体内的脂肪，最有效的减肥运动就是参加有氧运动。
所谓有氧运动，指的是持续性、耐力高的运动，像慢跑、骑单车、游泳等。而且，参加这类全身性运动，持续的时间应当超过30分钟，只有这样，才能达到扩张人体心肺，加速代谢，产生氧气来燃烧脂肪的效果。因为，运动减肥的机理是：
(1)人体运动主要能源来自于糖和脂肪。在有氧运动中，肌肉对血中游离脂肪酸和葡萄糖的利用增多，导致脂肪细胞释放大量的游离脂肪酸，使脂肪细胞瘦小;同时也使多余的血糖被消耗，不能转化为脂肪。
(2)人在体育运动时，肾上腺素、去甲肾上腺素分泌量增加，可提高脂蛋白酶的活性，加速富含甘油三酯的乳糜和低密度脂蛋白的分解，故能降低血脂，使高密度脂蛋白升高，最终加快游离脂肪酸的作用。
(3)经常从事耐力运动的人，其肌肉细胞膜上的胰岛素受体敏感性提高，与胰岛素的结合能力增强，胰岛素对脂肪分解有很强的抑制作用，它能减少伴有儿茶酚胺和生长激素等的升高，最终加快游离脂肪酸作用。
(4)肥胖者安静状态时代谢率低、能耗少。经过系统的运动锻炼，使机能水平提高，特别是心功能的增强、内分泌调节的改善，使肥胖者代谢水平提高，能耗增大。
(5)肥胖者进行适宜强度的运动训练后，常发生正常的食欲下降，摄食量减少，从而限制了热量的摄入，使机体能量代谢出现负平衡，引起脂肪的减少。
总而言之，减肥运动的基本原则是：消耗量要大于补充量。同时，运动科学的研究还发现，即使减肥成功，其节食和运动仍应成为个人生活习惯的一部分，以保持一生的好身材，任何时候中止，都容易再度长胖。
对肥胖者而言，减肥运动是一项只有开始没有结束的持久战。最好是每天固定持续运动一段时间，再加上营养均衡的低热量食物。
因此，不管你是自愿或被迫，都要做好思想准备，即一旦参加减肥运动，就意味着改变原有的生活方式，必须持之以恒地坚持，将减肥运动进行到底!
3红豆减肥食谱的功效
完美的脸蛋，窈窕的身姿是每个女人都梦寐以求的。你是不是也腿粗腰肥呢?如果是，赶快试试红豆减肥法吧!巧用小小的红豆做成减肥食谱，不仅瘦腿瘦腰还能美容哦!大家一起来试试吧!
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。 食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。红豆减肥法绝对有办法让你在两个月之内，达到瘦13公斤左右的具体成效!而且瘦的部分正是腰和大腿! 食用红豆狂瘦大腿和腰 利用红豆减肥的具体步骤：
1。买来红豆，也叫小豆，赤豆，赤小豆，不同地方的叫法不一样的
2。泡红豆，24小时
3。煮红豆，最好沙锅，但是我用的是高压锅，比较快，煮熟最好成豆沙，沙锅是2个半小时，高压锅10分钟，然后就可以吃了。
香港流行的红豆减肥法 材料：红豆200克、陈皮5克、盐少许
具体做法：先把红豆浸泡半个小时， 加入煮滚的500cc清水中， 煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了， 然后熄火。 用热水把陈皮浸软， 待红豆煮熟熄火后， 就把陈皮放入红豆汤中， 上盖闷十分钟， 之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用， 至少吃两个星期。
告别大肚腩——陈皮红豆沙
制作：红豆泡软后，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用细筛子滤去豆皮，加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味。
女性：减少腹部脂肪堆积，帮你告别大肚腩。
本草：红豆即赤小豆，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀，另外它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。
除了红豆，绿豆也是夏天排毒减肥的圣品哦，还可以美肤呢。
光彩嫩肤——马蹄绿豆爽
制作：马蹄去皮切碎，加入冰糖、柠檬煮成汤水。绿豆上笼蒸熟后，加水煮成绿豆沙，将绿豆沙放入马蹄汤水中即可。细碎的马蹄粒，为口感添加几分爽脆，味道甜而不腻。
女性：减少青春痘，美肤减肥
本草：绿豆性甘凉，可清热解毒解署消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。马蹄(荸荠)含有丰富食物纤维，同时马蹄当中的糖分、蛋白质、铁、钙、磷和维生素A、B、B2、C等，更有降血压和防癌功效。以绿豆100克加适量甘油调匀，涂抹还可润肤消疮治疗痤疮和皮肤皲裂。
红豆减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种绝对安全无副作用的减肥方法，赶快试一下吧。
4错误减肥法让你越减越肥
1.彻底拒绝脂肪的摄入
脂肪看上去就是体形的最大敌人,还是各种疾病的隐患,除之才能后快。其实保持一定的脂肪量不仅能恒定你的体温,还能减小震荡对内脏器官的影响,越来越多的研究也表明,脂肪对新陈代谢的促进功能及脂肪类食物在减肥过程中的作用,并不总是反面的。
而食用的脂肪不仅不会很快在体内转化为脂肪储存起来,而且脂肪的分解还能在一定程度上抑制脂肪在体内合成。单一非结合性脂肪的玉米油和橄揽油,具有降低低密度脂蛋白的作用,是减肥健美的理想食用油;耐消化抗饥饿的脂肪类食品,能减少你对淀粉类食物以及零食的渴望。
2.喝咖啡减肥
咖啡因的确能够加速分解脂肪,让脂肪酸从脂肪组织中分离出来进入血液,如果配合运动,将血液中的脂肪酸燃烧掉,就能减少脂肪,否则还会返回脂肪组织,重新变成脂肪储存起来,咖啡减肥的最终还是归根到运动上。最重要的是,即使配合运动,要达到分离出脂肪酸的效果,每天至少喝8杯咖啡。这么大的量一定会让你长期失眠,加上吸收养分的能力大大降低,体重自然下降了。而且咖啡有利尿作用,大量的喝咖啡会导致身体缺水,影响肤质更有害健康。
3.辣椒减肥
有研究证明红辣椒中含有一种名为capsaicin 的成分能够帮助燃烧脂肪,加速新陈代谢;又有研究表明日韩女性中肥胖率较低是和她们长期食用辣泡菜有关; 更因为,辣椒的确有刺激汗腺、帮助排水的功能,能减轻身体水肿,因而被奉为减肥上品。
事实上,并没有研究直接证明辣椒能够减肥。而且刺激性强的辣椒,过量食用会影响胃部机能,有胃痛甚至胃出血的危险。而且吃太多刺激性食物会令皮肤变得粗糙,甚至出现暗疮,似乎有些得不偿失!
4.一味低卡路里食谱
减肥期间降低卡路里的摄入固然正确,但低于800卡的食谱最终可能会导致营养不良,降低新陈代谢率,以后多吃一点就会迅速发胖。少吃多餐,注意均衡营养才是减肥食谱的关键。
5.告别“薯”类
马铃薯、红薯不仅口感好,还是能产生饱足感的低卡食物。只是市面上大多都是被减肥人士深恶痛绝的经过高温油炸的薯片、薯条,让人们误以为薯类是减肥的大敌。其实薯类的热量很低,而营养价值却超过米和麦,热量与米相等,钙含量是糙米的5倍、铁含量是白米的3倍,蛋白质、维生素C的含量也很丰富。所以,放弃容易致肥的烹调方法,将马铃薯煮熟撒上调料,完全就是美味与营养兼得的减肥食品。
6.不得已喝酒的时候,用烈性酒代替啤酒和威士忌
酒中的糖分并不是致人发胖的关键因素,单纯的酒精也不能影晌腰围臀围,酒精更不会转化为脂肪,只是能促进脂肪的储存。酒中的酒精产生的热量不能储存在体内,身体首先消耗的是酒精,然后才是其他燃料。所以,烈性酒使人发胖的程度与其他酒精饮料是一样的。而且,喝酒常常会配上高脂肪的小吃,如马铃薯片、果仁等,不幸的是任何随酒精一起下肚的脂肪都会直接作为脂肪储存起来。所以关键不是喝什么酒,而是喝酒的时候吃了什么。
7.用蔬菜和水果代替饭和肉
很多人相信只吃蔬菜和水果,热量低又有营养,是减肥期间最好的食谱。蔬菜水果的热量固然不高,但是不容易产生“饱”的感觉,不知不觉就吃多了,把胃口撑大了,一旦停止以蔬菜水果为主食,变大的胃口一定会成为你的体重杀手!
更重要的是只吃蔬菜水果会导致营养失衡。肥胖的原因不同,并不一定是单一的营养积累,常常是缺乏将脂肪转变为能量的营养素。体内的脂肪转化成能量的时候需要多种营养的参与,如维生素B2、维生素b6及叶酸,缺乏这些物质,脂肪不易产生能量，自然堆积在身体里。而富含这些营养素的食物,如奶类、花生、蛋及动物肝脏和肉等脂肪类食品,长期被蔬菜水果代替,自然就缺少了能量转化的动力。
5运动减肥五个误区
1、鼠标手爱上打网球“打网球多有气质啊，又锻炼身体又能秀好身段，平时除了对着电脑工作就是忙家务，打网球能够使身心都放松。而且，喜欢打网球的人，可是个个都符合我对社交圈成员的要求呢!可是，上周末一场痛快球打下来，周一上班，我发现自己的手腕疼得连键盘都敲不动了……”
解释：你知道肱骨外上髁炎的俗名叫什么吗?网球肘!由于反复使用前臂、手腕，造成肘部肌腱、黏液囊或组织发炎，它的高发群体为运动员、家庭主妇和经常使用电脑工作的人——看，你是不是已经占了后两项?而且常用电脑工作，或多或少都有鼠标手的症状，偏偏你还要再选择一项雪上加霜的运动，手腕怎能不受伤?
正确做法：网球是非常要求肩、臂、腕一起用力的运动，对于常用电脑的办公室人士来说，如果非要选择网球健身 ，那就要格外重视运动保护，最好在专门教练指导下循序渐进，逐渐增加球拍磅数和打球时间。同理，羽毛球和乒乓球也有此弊病，如果已经有臂、腕伤痛，那还是选择可以全身均衡运动的有氧运动 更好。
2、听说跑步减肥 很有效因为年龄及生活节奏原因，熟女们的身材更易走样，减肥成为她们的头等大事，特别是在这春夏交替衣衫日益轻薄之时，恨不能立刻减掉十公斤赘肉。运动量大且简单易行的跑步，就成为很多人首选的健身 减肥方式。殊不知，顾了这头伤了那头，体重才减轻了一点点，膝关节却出现了肿痛。
解释：膝关节是全身最重要的负重关节，而在以中等速度跑步时，它需要承担4倍于自身体重的分量!这就是为什么医生和健身教练都不提倡胖人通过跑步来减重的原因，如果你只是超重10公斤，乘以4后便是40公斤的分量，几乎相当于又加了一个人。关节承重过高，就会引起损伤，出现红、肿、痛、热，一旦天气阴潮症状还会加重，除膝关节外，踝关节也面临着类似问题。
正确做法：躺下运动或是坐着运动，让膝盖得到喘息的机会。比如游泳或是功率自行车都不错。也可以选择水中运动，让浮力减轻膝盖负担，如水中瑜伽 、水中有氧操等。
3、在办公室坐得腰酸背痛，能够拉伸身体调节情绪的瑜伽当然大受欢迎，不过，就在一片赞扬声中，也有困惑产生：“这次体检时，医生说我的脊椎出现明显弯曲，比上一年情形要恶化很多，但最近我的生活、工作并没有大的变化呀，难道，是瑜伽惹的祸?”
解释：瑜伽的真义是通过提升意识，帮助人们认识自己的身体和内心的潜能。瑜伽运动可提高肌肉韧带的力量，但当它被当成一种健身 方式来看待时，难免出现部分人对它的认知变形，特别是在一部分标榜难度的教练带领下，以塑身、增强身体柔韧度为目标的女性，也开始做起了许多高难动作，比如长期保持脊柱向后伸屈的体位，但强行的拉伸动作导致了脊椎关节的磨损，椎间盘承受的压力过大，反而加剧了背痛，后果严重时，还可能导致脊椎脱位!
正确做法：绝对不要照着瑜伽光碟自学，一则很难掌握呼吸技巧，达不到合适效果，二则强行模仿一些教学动作，非常容易受伤。即使是跟专业教练学习，也要量力而为，对于做不到的动作不要勉强。如果已经有相关病症(如椎间盘移位、关节炎)，务必要咨询医生，得到许可后再练习针对这些部位的动作。
4、低血压还做仰卧起坐控制饮食、仰卧起坐，但凡很重视保持身材的熟女，对这些词语都不会陌生，控制饮食是为了保证体重不上升，仰卧起坐则对减少腰腹赘肉最有帮助，但，切切请提高警惕，因为节食而导致的营养不均衡、缺乏运动，是导致低血压的重要元凶，患上低血压后，如果突然改变体位，如在睡醒时突然坐起，或是蹲着时突然站起，那头晕、呼吸困难、恶心，甚至昏厥可就会找上你。
解释：低血压是指成年人的收缩压(高压)低于90毫米汞柱，舒张压(低压)低于60毫米汞柱，而身材苗条瘦弱的年轻女性，是低血压“重点关照”的人群，因为血压低，血液循环减慢，组织细胞的氧气和营养供给都会不足。在健身 运动时，如果做仰卧起坐、蛙跳这些改变体位较为明显的动作，血液流动跟不上身体改变的速度，便会导致局部供血不足而发病。
正确做法：缺乏运动也是让血管反应力变慢的因素之一，所以，不要因噎废食。不激烈但又能保证足够运动量的慢跑、跳绳都很合适。在饮食上注意均衡营养，如果已经有病理性低血压的症状，要在医生的指导下服用营养药物。
5、游泳能够让全身的肌肉得到均衡锻炼，而且被水拥抱着的感觉也很减压，所以，几乎所有的中高端健身 会所中都配有室内游泳池，不少还是温水池，冬天也可以畅游无阻。但是……“真倒霉，我的霉菌性阴道炎又复发了!医生说这可能是因为去游泳的时候，没有注意个人卫生，直接坐在有霉菌的池边或是椅子上，造成的复发感染。”
解释：看看铺天盖地的相关药品广告，你就知道妇科炎症有多么令人头疼了。虽然现在大家都很懂得重视个人卫生，但它的诱因实在是太多样——常规途径感染、伴侣感染、精神压力导致抵抗力下降诱发……所以，妇科炎症患病者人数居高不下。而对她们来说，游泳可以列入“最忌讳的健身方式”。泳池水不能保证彻底消毒，泳池周边又是细菌的高发环境，去游泳?等于去冒险。
正确做法：在炎症痊愈后再选择游泳或其他水中健身项目。另外，处于经期的女性，因为此时阴道酸性环境改变，抵抗力下降，也最好不要去做水中运动。皮肤病患者则是另一类需要远离游泳池的人，不管是寒冷性荨麻疹这种只是自己受苦的问题，还是脓疱疮这种有可能传染他人的疾病，都是水中运动的红灯信号。
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