一般采用低碳水化合物-主食饭量三餐都吃，吃到不饿，偶尔一周内有一天正常饭量。吃到不饿就行，不能总是吃得少或者不吃，这样会降低新陈代谢，而减肥要的就是提高新陈代谢。或者总饭量不多的情况下，少食多餐也可以提高代谢率帮助减脂。菜偏清淡，油用玉米油，肉类选鱼肉，脂肪少，水果蔬菜搭配好。三大食物让你永别肥胖？哪些食物有益于瘦身？一起来看下。
1三大食物让你永别肥胖
主打冬瓜：
冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。
中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。常食冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，治疗水肿腹胀，效果尤为显著。
降脂食物：
血脂(包含脂肪、胆固醇、磷脂和游离脂肪酸)的高低与饮食有关，故高血脂者宜多吃降低血脂的食物，以防止血液中的胆固醇和甘油三脂过高，使血液粘滞，血流缓慢，形成冠心病。
1、食用香菇、蘑菇、草菇，可促使胆固醇分解和排泄。
2、常吃大蒜可抑制血小板凝结，防治冠心病。
3、绿豆含有“植物固醇”，能抑制胆固醇的吸收，并促使胆固醇从粪便中排出。
减肥零食：
果仁类：咸干或咸脆花生、腰果、榛子、开心果、生晒或酥制核桃肉、蜜制枣等。
咸肉和鱼干：如猪肉干、牛肉干、银鱼干等。
豆制品：如豆腐干、黄豆干、蚕豆干、齐札蹄(腐皮制)、黑醋大豆等。
凉果：陈皮梅、嘉应子、话梅、咸金桔等。
酸水果：杨梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。
2哪些食物有益于瘦身
苹果
苹果里的果胶遇到水后会膨胀，所以吃苹果后喝水，会有饱腹感，加上苹果营养丰富，是相当理想的减肥代餐。苹果含有丰富的维生素B、B1、C及胡萝卜素;此外还含有糖类、钙、钾、铁、锌、纤维素、苹果酸等。果胶及鞣酸有收敛作用，可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中的粗纤维能松软粪便，利于排泄;体内无毒自然一身轻。
魔芋
魔芋是一种草本植物，其根茎经去皮、烘干磨成粉后，再加工即可制成魔芋食品，包括甜品、面条及素肉等。魔芋几乎零卡路里，并且不含脂肪，却含有丰富纤维，可在肠胃内吸收水分，食用后易有饱腹感，多吃也不怕。魔芋也具有水溶性纤维，为人体吸收后可阻碍肠内细菌繁殖，并导引细菌排出，因此获得胃肠清道夫之美名。
鸡蛋
一只50克重的鸡蛋含7克蛋白质、6克脂肪、82卡路里，蛋黄中含有卵磷脂，它是一种乳化剂，可使脂肪、胆固醇乳化成小颗粒，再从血管排出后被身体所运用。鸡蛋中的维生素B12亦可以分解脂肪细胞，对付腹部脂肪尤为有效。白煮蛋的热量比炒蛋及煎蛋低。
西红柿
一个中等大小的西红柿，只有40卡路里的热量，相当于一碗白米饭的五分之一。西红柿本身具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。而且西红柿易使人有饱腹感，食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪，将脂肪和大便一同排出。西红柿含有丰富的维生素B族，能促进脂肪的代谢。在饭前吃西红柿，有助脂肪燃烧。
西柚
西柚富含维生素C及大量抗氧化元素，而且所含的热量十分低，每个大约76卡路里，加上含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪及水分积聚。其食用纤维也能保持血管及心脏健康。根据美国圣地亚哥营养研究中心指出，西柚能阻止碳水化合物转化为脂肪，有助瘦身。
即食麦片
麦片含有丰富纤维，可以带来饱腹感，麦片含碳水化合物、钙质及水溶性纤维，可降低胆固醇水平，帮助身体带走坏胆固醇，稳定血糖及减少患心脏病和糖尿病的风险。不过不建议长期代替正餐，因麦片并不能为身体提供蛋白质，长期缺乏蛋白质会令人易感疲倦、及引致脱发等问题。
紫菜
紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，焙干后呈紫色，故被称为紫菜。紫菜有消除水肿的功效，可以达到瘦腿的效果。亦含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养元素，能促进肠胃蠕动。紫菜含碘量亦高，能预防甲状腺肿大问题。
奇异果
奇异果除含丰富维生素A、C、E、钾、镁、纤维素之外，更含其他水果少见的营养成分如叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、胺基酸等，而且只有45卡路里，属低热量之水果。
木瓜
木瓜含木瓜酵素，酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，通过分解脂肪可以去除赘肉，促进新陈代谢，并把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。木瓜亦具美颜功效，能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更有光泽及年轻。
菠菜
半碗菠菜只有26卡路里，菠菜含丰富的钾、维生素A和C，而作为深绿色蔬菜，也拥有丰富的铁质，对缺铁性贫血有改善作用， 能令人面色红润。不过要注意烹调方法，因为菠菜是相当容易流失营养的食材，特别提示，菠菜除了不应与豆腐同食外，也要尽量避免和富含钙质的豆类、豆制品，以及木耳、虾米、海带等食物一同烹煮。
3减肥期间不能吃的食物
1、巧克力面包
烘饼代替巧克力面包：巧克力面包所含的脂肪高达18克，比烘饼所含的脂肪多18倍。因此减肥瘦身者应选吃低脂肪的面包。
2、冰淇淋
果汁雪糕代替冰淇淋：冰淇淋品种众多，脂肪含量各不相同。减肥瘦身者应选吃低脂肪的冰淇淋，果汁雪糕就是最好的选择。看似美丽的冰淇淋含有以下的肥胖成分哦!
3、果仁碎
许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维他命E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致肥。
4、七彩糖条
彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致肥，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。
5、朱古力碎
朱古力碎中有55%可可油，18%碳水化合物，12%蛋白质，绝对是高脂食物。冰淇淋中加入朱古力碎令脂肪、糖及热量倍增。
6、羊肉排
煎猪肉排代替羊肉排：100克羊肉排所含的脂肪为36克，比同样份量的猪肉排多含脂肪6倍。
7、香肠
汉堡包代替烤香肠：每根香肠皮下所隐藏的脂肪高达30克，而乳酪汉堡包只含脂肪13克，并且内夹色拉蔬菜、西红柿片、乳酪和肉，营养更好。
8、花生
撒有盐粒的小糕点代替花生米：花生米是大众爱吃的小食品，但每100克花生米就含50克脂肪，它所提供的能量足以满足节制饮食者一天的日需量。所以应选吃低脂肪或无脂肪的小吃，而撒有盐粒的小糕点几乎不含脂肪。
4最有效的减肥食谱
素食减肥
第一套方案
早：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个
中：腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗
晚：素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗
第二套方案
早：红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把
中：西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗
晚：菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心
蜂蜜减肥
1、蜂蜜萝卜减肥法
取新鲜的白萝卜洗干净，切成丁，放进沸水中煮，约十分钟后捞出，控干，晒晾半日。然后放进锅中加入蜂蜜，搅拌均匀即可食用。
2、蜂蜜藕汁减肥法
取新鲜的藕洗净，切片，压成汁液，按照1:1的比例加入蜂蜜服用。每天2-3次。
3、蜂蜜百合减肥法
将鲜百合蒸熟，加入蜂蜜搅拌均匀即可食用。
黄瓜鸡蛋面
材料：黄瓜，鸡蛋，油，葱，油，面条，盐，味精。
做法：
1、黄瓜洗净，切片，鸡蛋打到碗里，搅匀。
2、锅内放油烧热后，放入少许葱花爆香，倒入黄瓜略炒，然后铺上蛋液，翻炒后，加水大火烧煮。
3、水开后，下入面条，搅拌均匀，中火煮8分钟左右，加盐即可。
5苹果牛奶减肥法
苹果牛奶减肥法原理
这个减肥方法是有一定的科学依据的。首先在减肥的第一天不能喝水，是因为在减肥期间，一旦如果体内摄入了水份，那么身体肯定是先消耗摄入的水份的，而不是消耗体内的水份。所以，苹果日要断水，目的在于减去自身体内的水份。
而到了牛奶日，由于前一天几乎完全是消耗体内的水分的，而且也减少得差不多了，到了牛奶日就会轮到减少体内的脂肪了。所以，牛奶日正是减肥的关键之日，这一天更不能喝水了，就这样经过了两天的食欲控制，很快体重就能减少几斤了。如果这样的做法再循环几回，那么很快就能大量减重了，而且减肥的效果也非常显著，因为减肥过程中切实是减到了体内的脂肪去了。
最重要的两个减肥日已经平安地度过了，那么接下来的天数就可以按照正常合理的饮食“过日子”啦!不过恢复正常的饮食并不代表就能暴饮暴食，或者喝汽水，吃宵夜，吃垃圾零食!为了保持住前两天减肥的好效果不反弹，刚开始尝了点甜头爱美的你，相信一定会下定决心改正减肥前的不良饮食习惯吧。
苹果牛奶减肥法两天瘦
第一天：苹果1公斤(五六个，最多不能超过七个)。在这一天里，全天只能吃苹果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何东西!只吃苹果。吃的时候将苹果洗净，然后慢慢地一小口一小口吃。
第二天：酸奶或脱脂牛奶1000毫升，分成六七等份，每次喝一份。全天只喝牛奶，不能吃其他任何东西，渴了就用牛奶代替水。(也可牛奶、酸奶同时喝，但要注意量。)如果达到理想体重后，就可以用这个方法再来一遍。中间是不能喝水的。也不能把苹果和牛奶混在一起吃，必须单独分开吃，这样才有效。不能喝水，是因为我们在减肥期间如果摄入了水分，那么身体肯定先消耗摄入的水分，而不会消耗体内的水分。吃苹果日断水，基本上减的就是身体的水分，到了喝牛奶日，水分减得差不多了，就会减到脂肪。
苹果牛奶减肥法周计划
第一天 5到6颗苹果 平均分配，不喝饮料。
第二天 原味优酪乳或脱脂牛奶约1000cc 一天分六次喝完，不吃其他食物。
第三天 三餐正常 选择低卡低热量的菜色。
第四天 三餐正常 选择低卡低热量的菜色。
第五天 5到6颗苹果 平均分配，不喝饮料。
第六天 原味优酪乳或脱脂牛奶约1000cc ，一天分六次喝完，不吃其他食物。
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