红薯丸子是一个简单美味的小吃。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。今天就教大家做红薯丸子，香甜软糯，过年专属于孩子的小吃食！
用料：红薯4个、面粉/糯米粉适量（130克）
红薯丸子的做法
红薯洗净，蒸/煮/烤熟去皮压成泥。
往红薯泥里一点一点的加入面粉，边加边搅拌。不用特别干，只要能揉成小球即可。
手上拍些干粉，把红薯泥揉成小球。
锅内倒油，油温5-6成热时放入揉好的小丸子小火开炸，炸制定型捞出
然后将油烧至八成热，将丸子倒入再复炸一分钟即可享用。
还可以用竹签穿起来吃哦，拿着也比较方便些。
小贴士
红薯已经很甜了，所以不需要再加糖。当然，如果你喜甜，也可以适当的加一些。
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