青稞全麦吐司也可以很柔软细腻 健康低卡又好吃 健身减肥就吃这

青稞全麦吐司

时下喜欢健身减肥的人是越来越多，全麦食品也越来越受到追捧，它素有低热量、高纤、麦香味浓等特点。青稞全麦吐司基本上能达到健身人群的要求，它富有膳食纤维，饱腹感强，做法也不是太难，让我们看看具体怎么制作吧。

食材：

青稞全麦面包粉500克，乐荷有机牛奶200-210克，全蛋液45克，淡奶油45克，有机黄油40克，奶粉20克，耐高糖酵母6克。

做法：

1.除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。

2.加入软化好的黄油，再次启动厨师机2档15分钟转3档5分钟即可。

3.这个时候基本能拉出良好弹性和延展性的手套膜。

4.取出面团，收拢光滑，放入盆内，保鲜膜密封后发酵至两倍大。

5.取出发酵好的面团，轻压排气，称重后等分为4份，松弛醒发20分钟。

6.取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。

7.翻面，自从而下卷起来，其余也同法卷好，盖上保鲜膜，再次松弛10分钟。

8.取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长。

9.翻面，自上而下卷起来。

10.两个一组放入吐司盒子。

11.准备一杯热水，放入烤箱进行二次发酵，发酵至九分满，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。

12.然后上火180度下火190度预热烤箱十分钟后把吐司盒子速度放入烤箱内，下层烘烤42-45分钟，烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可，切片也要冷却后哟。

小贴士

1.面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。

2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。

3.请尽可能的严格控制每个步骤状态，细节是非常重要的，千万不可以差不多就好。

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