控制好一日三餐是减肥过程中最重要的一项，可以说减肥，90%是通过饮食控制达到目的，如果吃的不对，那么不仅不能减肥还可能会增肥。合理安排每天一日三餐，正常的减肥食谱就是遵守：早餐吃饱，午餐吃好，晚餐吃少的原则，那么能帮助肥胖者合理减肥。
正常的减肥食谱与一日三餐的饮食结构有重大联系，早餐是一天中最重要的一餐，绝对不能不吃，很多人因为工作原因过于忙碌，可能没有太多时间准备早餐，通常会选择到快餐店或是路边摊购买早餐，甚至有人不吃早餐，那么就会让人出现严重的空腹感，在午餐时很容易因为过度饥饿导致摄入量增加，不仅不利于减肥，甚至会影响新陈代谢，导致身体的代谢能力出现问题，那么长此以往，会使脂肪越来越多。
每天午餐也尽可能吃到七八分饱即可，千万不要出现暴饮暴食的现象，每天午餐的进餐时间最好控制在12：00~1：00左右，尽可能安排蔬菜和鱼类食物，午餐的搭配结构，就保证高营养低热量。晚餐是一天中进食量最少的一餐，最好以清淡的汤类或是蔬菜沙拉类为主，用餐时间控制在晚上6：00前。如果要主食，那么建议以粗粮为主，避免摄入过多出现发胖的现象。
很多人为了达到减肥效果，长期控制碳水化合物的摄入，其实我们人体的能量来源主要是碳水化合物补充，即使是为了减肥，那么尽可能少吃一些，但是不能完全不吃。碳水化合物的补充可选择粗粮，既能补充膳食纤维，还能加快减肥效果。
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