茄汁菜包的做法大全,茄汁菜包的做法大全怎么做好吃?茄汁菜包的做法大全张小小钧特别的喜爱,每次出去必点的菜,自己在做完全不差于外面的菜哦,今天张小小钧就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的茄汁菜包的做法大全。先分享它的做法给大家1.猪肉洗净,切成小块,放入搅拌机中,同时加入盐,料酒,生抽,香油,淀粉,葱姜末或者葱姜水,胡椒粉,搅打成肉馅,然后取出放入容器内,再打入一个鸡蛋或者蛋清,搅打均匀。如果你用的是肉馅,就省事多了,但自己做的肉馅会更好吃哦~ 你的一切辛苦和用心都会在味道中体现出来的~
1茄汁虾
1、虾洗净,去皮留尾,挑去虾线。
2、葱姜切末儿。
3、锅中下油,烧热,加入葱姜炒香,加入虾。
4、待虾两面都变色后,加入米酒和一大勺纯西红柿酱。
5、翻炒均匀后,加入糖、盐调味后即可出锅。
2茄汁虾
1、将茄汁3大匙羹、白糖1匙羹、老抽少许、生粉、水调成汁。
2、虾洗净沥干水,放油煎虾至两面金黄,然后倒入步骤(1),煮滚收汁即可。
3茄汁肉块
作法
1.梅花肉切块,沖水洗去血水后挤干;黄甜椒去蒂、去籽切菱形片,备用。
2.作法1的梅花肉加入腌料抓麻后,加入太白粉裹匀。
3.地瓜粉与面粉混合后,加水成粉浆备用。
4.将作法2抓麻后的肉块裹上作法3的粉浆备用。
5.起油锅,油热至180℃放入作法4的肉块炸至金黄色,捞起沥油备用。
6.作法5锅中留少许油,爆香葱末、蒜末,再加入作法1的黄甜椒片及;所有调味料煮至沸腾。
7.加入作法5的炸肉块拌匀即可。
4茄汁菜包
1、将白菜叶洗净,用开水烫熟,再浸入凉水中过凉待用。
2、将虾肉先剁碎,再用刀背砸烂成茸,加入盐、蛋清、料酒、胡椒粉、姜葱汁搅拌至上劲,即成虾馅。
3、白菜叶滤去水分,用洁净的干布擦干,整齐铺放在案板上,将虾馅挤成丸子形,放至菜叶上,托起菜叶并将边缘折起包好,用海带丝将口扎成蝴蝶形的扣,系紧,上笼蒸约5分钟,出笼码盘。
4、炒锅注油烧热,下入对好的番茄汁翻炒,淋水淀粉勾薄芡,浇在菜卷上即成。
5茄汁豆包
1.豆包切成大片状;洋葱切洗净去皮切丝,备用。
2.热一锅倒入适量的油,待油温烧热至150℃时,放入作法1的豆包片炸至金黄酥脆后,捞出沥油备用。
3.作法2锅中留少许油,放入作法1的洋葱丝、蒜末爆香后,加入所有调味料炒至汤汁沸腾。
4.再加入作法2的豆包片,转中火烧至豆包膨胀且入味后,以太白粉水勾芡即可。
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