香菇木耳肉片汤，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃香菇木耳肉片汤能延缓机体衰老，提高免疫功能。
1香菇木耳肉片汤的做法步骤
1. 木耳提前用温水泡发洗净去根撕小片，(喜欢吃翠的用冷水泡)，所有食材洗净备用。
2.西红柿划十字刀，锅中放适量水，水开放西红柿炀一下去皮，香菇焯水备用。
3. 肉切片用少许蛋清，盐抓一下备用。香菇，胡萝卜切片，西红柿去皮切片，小白菜切段，姜切丝，香菜切段。鸡蛋打散，适量淀粉加水调成水淀粉备用。
4. 炒锅烧热放底油，油热下姜丝爆香，下胡萝卜，木耳，香菇煸炒几下。放小白菜加适量盐煸妙，放入西红柿炒出汁。
5. 加适量水。
6. 水开用筷子挟肉片放入。(一片一片的放，防止粘连)
7. 开锅倒入水淀粉，用勺搅几下。
8. 开锅倒入蛋液用勺搅一下，放少许酱油。
9. 盛出撒上香菜末淋入芝麻油，少许醋即可。
香菇木耳肉片汤的做法
2秘制香菇肉酱的做法步骤
1. 准备好食材，肉 、香菇 、介菜头切丁。葱姜蒜切末。
2. 锅里热油，要多放一些。放入葱 、姜 、蒜 末爆香
3. 放入肉末煸炒至七分熟。
4. 加入香菇和芥菜丁煸炒，切记芥菜要切好提前泡的不咸了！如果用竹笋代替也很好！香菇可以多放一点。
5. 加入一勺胡椒粉，一小勺酱油提味，在放入两勺郫县豆瓣酱继续煸炒。
6. 炒匀关火，凉了装入容器中。
7. 可以当咸菜吃，可以和米饭，做石锅拌饭也相当不错噢！
8. 成品。
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11. 大家都不知道芥菜头是什么，就是它啦！市场应该都有卖的。一定要提前切成丝泡一泡噢在用噢！！
3酿香菇#美极鲜味汁#的做法步骤
1. 肉末用酱油、盐、料酒、油、生粉拌匀，放置半小时
2. 香菇洗净，挤干水，挖去中间菇肉，不要挖太深，会穿。取出的肉可以切碎加在肉里酿，也可不加
3. 然后菇内部抹些生粉，为了与肉更粘合
4. 酿肉前把10ml水加入肉末拌匀，再酿在香菇里
5. 锅里加20g油，把酿好的香菇有肉那面先煎
6. 煎至金黄，反面煎香菇。加入100g水盖盖，水干后将香菇夹起。用10ml美极酱油加80g水、2克生粉、1g糖，拌匀，倒入锅里煮稠，淋在酿香菇上
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