我们每日除了睡觉,多是吃吃喝喝中度过的,但是如何吃才健康合理呢?有关营养资料显示,现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质,所以要调配多种具有不同特点的食物,组成合理的膳食,美食频道推荐史上最全的酸奶机做的老酸奶营养菜谱,营养吃出来。
1做酸奶其实很简单~~用酸奶机做酸奶的方法
食材:
纯奶(4袋),菌粉(1小袋)
辅料:
蜂蜜(适量)
小贴士:
乳酸菌的寿命很短的,自己做的酸奶最大程度的保留了乳酸菌的活性~自己做的酸奶留下两大勺可以当下次的引子,这就省了菌粉钱~
做法:
1.先上成品图 我用的川秀的菌粉,做出的非常粘稠,说什么自己做的不如市售酸奶好吃的都弱爆了……学会了基本做法,自己做的时候可以加些水果丁进去,我最爱加的就是火龙果啦~~
2.做酸奶的容器先用开水烫下。然后取四袋纯奶隔水加热到40度左右。(不烫手的温度就成)倒入容量与菌粉拌匀。放酸奶机发酵8-12小时,时间根据室温而定。发酵过度的酸奶过于酸口感不好。发酵完成后放冰箱冷藏8小时(这一步不能省略)
3.做好的酸奶是成块的
4.放上蜂蜜。拌匀喽~~~买酸奶机三年了,用不同牌子的菌粉做出的味道都不同哦~~
5.非常醇香`~~口感可以说非常丝滑。没有市售酸奶的增稠剂,甜味剂,防腐剂什么的,这才是真正健康滴酸奶~~~自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天内吃完~~
2超级简单好做的黄油牛奶鸡蛋羹
材料
牛奶,白糖,黄油,鸡蛋。
做法
1.碗中放鸡蛋一个加入白糖适量搅拌均匀。
2.在1中倒入250ML的牛奶。拌匀。
3.在2中加入黄油。
4.高压锅加入一些水,放一个蒸架(没有也可以),把做好的牛奶鸡蛋羹放入,盖好,开火,等高压锅发出哧哧声即可关火。稍待。即可享受美味可口的黄油牛奶鸡蛋羹了。口味很象肯德基的葡式蛋挞。
小贴士:蛋液中加几粒盐更可口。
3面包机出品之牛奶葡萄干面包
材料
1。高筋面粉(面包面粉):360g
2。butter: 25g
3。鸡蛋一个
4。牛奶:240ml
5。盐:1t
6。糖:3T
7。葡萄干:大概有半杯,是那种黑色的潮湿的,如果是干的,应该需要先泡软
8。酵母:2t
做法
(1)先将牛奶,盐,糖,鸡蛋放入面包机,然后加面粉,最后加酵母,用面包机搅拌十
分钟。这时候应该已经成团了。
(2)关闭面包机,加入融化的butter和葡萄干,重新启动面包机,采用sweet档,即甜
面包档。我的面包机这档用时3个半小时。
(3)好了,等着就行了,我直接睡觉去了,早上起来面包就好啦,哈哈,还不错。
4水果酸奶杯
酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富。专家称它是“21世纪的食品”,它对便秘和细菌性腹泻有预防作用,还可以助消化。酸奶中含有活的乳酸杆菌和乳酸,使肠道内酸度增高而抑制腐败菌的繁殖,防止蛋白质发酵,减少肠内产气,从而减轻饱闷、腹胀、消化不良等症状。常吃酸奶还可预防老年人心血管疾病。酸奶能降低胆固醇,胆固醇是人体脂肪的代谢产物。随着年龄的增长,新陈代谢失常,血浆中的胆固醇就会升高,造成“高胆固醇血症”。经常饮用酸奶还能够润肤、明目、固齿、健发、防止细胞老化等。
材料
纯牛奶1000克,益生菌菌粉,水果(可随意挑选自己喜欢的水果)
做法
1.先把容器消毒。
2.先将牛奶倒入容器里(我用的是一升的),然后倒入菌粉充分搅拌均匀(一小包双歧杆菌配一升牛奶) 。
3.把容器装如酸奶机里,插上电源盖上盖子,经过8-10个小时的发酵酸奶就做好了(依个人喜好如果喜欢浓稠点可以多发酵一会儿,反之喜欢稀一点的时间可以短一点)。(吃不玩剩下的一定要放入冰箱,不然益菌容易死亡酸奶容易变质。放在冰箱里只可以储存3天左右。)
4.将水果切丁装入杯中,然后淋入酸奶即可。
小诀窍:
制酸奶和市售酸奶的区别:
市售酸奶经过生产、运输、再到卖场这样一个过程中,酸奶中的乳酸菌会大量死亡,酸奶的营养价值也大打折扣,而且市售酸奶均含有增稠剂和稳定剂、防腐剂、人工香料、山梨酸、色素、甜味剂等食用添加剂。
科学证明,酸奶在制作好的3—8小时是最佳的饮用时间,这个时候的酸奶中乳酸菌的活性最高,而且自制酸奶的原料选择极其简单,就是新鲜的纯牛奶和菌粉,无需任何添加剂,因此制作好的成品酸奶是真正绿色健康的。
提示:
酸奶不要空腹喝,应该在饭后2小时左右喝。
喝完酸奶后要及时漱口,或者最好使用吸管,可以减少乳酸接触牙齿的机会。
酸奶需在4℃下冷藏,这样酸奶不会变坏,否则会使酸奶生长菌、酵母或芽孢杆菌而使其变质。
5简单的鲜果奶油蛋糕
因为家人向来满足于基础戚风,所以实在很少做变化。这次做的奶油蛋糕是为了送给一位可爱的小朋友,才做的。否则不知多久才会开始做我的奶油蛋糕处女作呢。
材料
戚风蛋糕(8寸或6寸均可)1个,植物鲜奶油(或动物鲜奶油)适量,各类水果或蜜饯适量
做法
1.植物鲜奶油开封后,可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油;
2.打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油,已呈液态,此时可打发;
3.用电动打蛋器高速打发奶油,注意要用较深的盆,否则容易溅出;
4.打发至纹路明显清晰,奶油体较硬时(9分发),即可用来做蛋糕的装饰奶油了。
5.水果材料: 罐头黄桃,圣女果,奇异果(猕猴桃)各适量;
6.将水果洗净或去皮,切成小块或小片备用;
7.将戚风蛋糕切成均匀两片;
8.在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油,再铺上水果粒;
9.在水果粒上再铺上一层奶油抹匀;
10.再盖上另一片蛋糕片;
11.用抹刀把奶油在蛋糕表面抹匀,抹平(利用转盘或专用裱花台),蛋糕周遍也均匀涂上奶油;
12.再根据自己的想法把水果装饰到蛋糕体上即可。
小诀窍:
工具:
裱花台(或转盘),抹刀,电动打蛋器。
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