美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!蔓越莓司康也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
1悠闲的英式下午茶让我们从容的变老 伯爵红茶&蔓越莓司康
低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后，过筛置于一大盆中。
黄油室温软化后切成小粒。
将黄油置于面粉盆中。
用手搓匀成粉末状。
加入蛋液。
加入牛奶。
加入蔓越莓干，揉成均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏20-40分钟，使面团松驰。
将冷藏后的面团取出，擀成0.6-0.8CM的厚片，用模具按压出花形，剩余的面团可重新揉合后擀开再按，直到用完所有的面团。
烤盘刷油，将生坏置于烤盘上，摆放整齐，中间留空隙，表面刷上全蛋液。
烤箱预热，中层，上下火，200度，烤制15分钟左右即可。
2蔓越莓司康
低粉和泡打粉过筛两次
黄油从冰箱里拿出后切丁。
黄油丁放入面粉，用料理机打碎，让黄油和面粉彻底融合。
搅拌均匀后称粗粗的芝士粉状。
加入鸡蛋液和牛奶。
稍微搅拌至无干粉。
放入保鲜袋后静置半小时。
由于面团粘性较大，拿出来之前现在案板上洒些低粉。面团擀开后把蔓越莓干（事先剪碎）洒在表面。
由于面团粘性较大，拿出来之前现在案板上洒些低粉。面团擀开后把蔓越莓干（事先剪碎）洒在表面。
擀成长方形，一面折起。剩下一边也折起来。重复三次。
用你喜欢的模具均匀分成小份。
表面涂上蛋液。放入预热180度的烤箱烤15-18分钟。
3蔓越莓司康 (酵母版)
提前将蔓越莓干用温水泡软，称量好所需的的材料。
将酵母溶于温牛奶中搅拌均匀，将蛋液打散后与淡奶油混合搅匀，(留出一小勺刷表面用) 。
面粉和糖盐混合均匀，将黄油放进面粉里切成小丁，再搓成屑状。
将泡软的蔓越莓干擦干水份后加入拌匀。
酵母奶与蛋奶液混合后一点点加入到面粉中。
拌到无干粉状。
轻轻捏成团即可，不要反复揉。
撒薄面粉于面板上将面团擀开。
反复折叠二至三次，擀成2厘米厚的面饼。
用模具压出形状。
放置于烤盘中醒发30分钟。
醒发好后表面刷蛋液置于预热好的烤箱中178度烤20分钟即可。
4蔓越莓奶酪小饼（司康）
奶油奶酪切小块室温软化。
加入过筛的面粉、泡打粉，细砂糖。
用手搓匀上述。
加入切小丁的黄油（无需软化）。
用手搓匀上述。分两次加入牛奶，使牛奶融到面团里。
形成一个面团。
加入切碎的蔓越莓。
把上述揉成团。
把揉成团的面团放入保鲜袋里，用手掌按开（约1cm）。放入冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏好的面饼，用模具按出形状。
放在铺好油纸的烤盘上，表面刷一层蛋液。
放入预热180°的烤箱烤20分钟左右。
5早餐茶点皆宜---蔓越莓司康
低粉、砂糖、泡打粉、盐混合过筛；加切成小块的黄油，用手搓匀搓成细屑。
倒入牛奶拌匀。
加入蔓越莓干拌至无干粉状。
盖上保鲜膜入冰箱冷藏约1小时。
面团取出，任意轻揉近似圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶 。
预热烤箱200度，中层、上下火烤约20分钟即可出炉。
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