减肥素食食谱可以包括以下食物：
早餐：
燕麦片：可以选择无糖、无添加物的燕麦片，加入一些坚果和水果，如杏仁、葡萄干、香蕉等。
豆浆或杏仁奶：富含蛋白质和营养，是早餐的好选择。
午餐：
蔬菜沙拉：用各种新鲜的蔬菜，如生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等制作沙拉，可以加入一些豆类和坚果增加饱腹感。
鲜蔬汤：以番茄、胡萝卜、洋葱等蔬菜为主要原料煮成的清淡汤品，清爽可口。
晚餐：
素炒菜：选择各种蔬菜进行简单的炒制，可以加入一些豆腐或豆类增加蛋白质。
蔬菜粥：将各种蔬菜和稻米煮成粥，既营养又容易消化。
这些食谱可以帮助减肥，并且保持健康的身体。另外，减肥前最好咨询营养师或医生的建议。
