在寻找减肥期间适合食用食物米饭通常被人们忽视。本文将告诉你米饭可以成为你减肥成功秘密武器！无论是燕麦、糙米还是荷兰小米这些种类都将在这里逐为大家介绍。通过选择合适米饭你可以在饱腹摄入更少热量。且这些米饭还富含纤维和他营养物质有助于促进新陈代谢和提高饱腹感。以从现在开始别再忽视米饭作用了！本文将告诉你如何通过适当米饭选择实现吃饱还能瘦目标。
米是最为常见的一种主食，一般的白米都是属于精制碳水化合物，它的纤维和蛋白质含量较低，它的饱腹感不会那么强，对血糖的影响也比较大。
所以在减肥期间，露露之前说过要注意白米的摄入量。但其实就米而言，除了白米，还有很多其他的米也能成为减肥期间的优质主食，比如：
糙米
糙米是一种全粒米，与白米不同，它仍然含有麸皮层和胚芽，两者都含有大量营养物质。
例如，糙米麸皮含有黄酮类抗氧化剂芹菜素、槲皮素和木犀草素。这些化合物在疾病预防中起着重要作用。经常食用富含黄酮类化合物的食物会降低慢性疾病的风险，如心脏病和某些癌症。
糙米提供的热量和碳水化合物与除去麸皮和胚芽的白米相似。然而，棕色品种含有大约三倍多的纤维，蛋白质含量更高。纤维和蛋白质都能促进饱腹感，有助于保持健康的体重。更重要的是，选择糙米而不是白米可以帮助调节血糖和胰岛素，这是一种支持健康血糖水平的激素。
一项对15名超重成人的研究表明，那些吃了7盎司（200克）糙米5天的人的空腹血糖和胰岛素水平明显低于那些吃同样量白米的人。
黑米
黑米营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。
此外，它还含有白米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。花青素，这是一组黄酮类植物色素，具有强大的抗氧化和抗炎作用。花青素也有很强的抗癌作用。人口研究表明，高消费富含花青素的食物与某些癌症的风险较低有关，包括结直肠癌。
红米
像黑米一样，它富含黄酮类抗氧化剂，包括花青素、养蜂素、杨梅素和槲皮素。
事实上，研究表明，红米比糙米具有更大的抗自由基的潜力，并且含有更高浓度的类黄酮抗氧化剂。
黄酮类化合物有助于减少身体炎症，控制自由基水平，并可能降低慢性疾病的风险，如心脏病和2型糖尿病。
野生大米
它被认为是一种全谷物，因为含有比白米多3倍的纤维，其蛋白质含量甚至比白米的三倍还要多，所以它的饱腹感更强。
野生大米也是维生素和矿物质的良好来源，包括维生素B、镁和锰。而且，研究表明，它的抗氧化能力是白米的30倍。
紫米
紫米含有淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素和多种维生素，同时含有铁、钙、锌等多种矿物质和微量元素。
此外，它的膳食纤维含量也十分丰富。而膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
综上，从营养成分看来，糙米、红米、黑米、紫米或野生稻米（wild rice）是更健康的选择噢。
重要的是这些类型的米富含抗氧化剂。有研究表明，食用更多膳食抗氧化剂的人，如食用糙米、红色、黑色或野生大米的人，患代谢综合征、抑郁症、某些癌症和心脏病的风险较低。
所以，无论减肥与否，选择蛋白质、纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂含量高于精制白米的米当做主食，帮助减肥的同时，还能促进健康哦，一举两得呢~
参考文献：
[1] Jillian Kubala，What Is the Healthiest Type of Rice?
/nutrition/healthiest-rice#recommendation
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