主要原料
泡椒，猪皮
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
适宜人群
老少咸宜
目录
1菜品特色
2做法
3营养价值
折叠编辑本段菜品特色
泡椒猪皮，猪皮有了不一样的味道，吃起来嚼劲十足，味道鲜辣。
折叠编辑本段做法
折叠做法一
1、煮猪皮;
2、用开水调点花椒和辣椒水;
3、半瓶泡椒;泡椒猪皮
4、煮好的猪皮切条;
5、把猪皮和泡椒倒进去。
做法二:
1、猪皮在沸水中煮熟加料酒、盐;泡椒猪皮
2、捞出刮去皮下脂肪，然后切成薄片;
3、蒜切片、姜切丝、泡椒、小米辣、芹菜切段;
4、油锅爆香姜蒜，加入泡椒、小米辣;
5、加入肉皮、芹菜，然后再加入生抽、一点糖，少许味精翻炒入味出锅!
折叠做法二
用料
猪皮200克
调料
食盐适量
葱3克
姜3克
八角1个
花椒适量
干辣椒适量
料酒3毫升
白糖适量
白醋3毫升
泡椒适量
泡椒猪皮的做法
1.猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍
2.锅内放水，放猪皮
3.放葱段姜片，加少许料酒
4.水开后撇浮沫
5.把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
6.猪皮捞出放盆中，稍微晾凉
7.用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净
8.锅内放大概一饭碗水的量
9.放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内
10.锅内水烧开，然后关火
11.加适量盐，少许白糖，少许白醋调味
12.将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
13.猪皮切丝，放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜
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