配料：
乌梅6粒，山楂8片，冰糖
制作方法：
1、取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟。
2、接着加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳~
厨娘小贴士：
经第一次煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁哦~
2桂花酸梅汤
配料：
乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。
制作方法：
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、接着将桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
厨娘小贴士：
1、最后起锅的时候一定要用沙布过滤，否则会影响口感。
2、冰糖不要煮，关火后再放，我每次都是在过滤的时候放的。
3DIY老北京酸梅汤
配料：
乌梅、桂花、白糖。
制作方法：
1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。
2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。
3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮。
4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。
4枣香养生酸梅汤
配料：
乌梅十粒，杨梅，红枣，枸杞若干，
制作方法：
1、准备乌梅十粒，杨梅、红枣、枸杞若干。乌梅我用水泡了一下，但是后来发现不泡也可以。
2、乌梅切碎，枣子用剪刀剪碎，枸杞和杨梅洗净放入锅中，杨梅很好熟，所以等会儿用勺子轻压即可。因为都是很酸的水果，所以要用玻璃陶瓷等器皿来煮酸梅汤
酸梅汤的用料
主料：山楂25克、乌梅25克
配料：甘草4片、洛神花6朵、陈皮6片、桂花 3克、水1800ml、冰糖50克、清水500毫升、冷水500毫升?
酸梅汤的做法
步骤1
所有食材准备好，除冰糖外把食材放碗里加入清水洗去浮尘。
步骤2
除冰糖外的食材里加入冷水，浸泡半小时以上。
步骤3
把所有食材除冰糖外全部倒入养生壶，加入水。
步骤4
加入冰糖。
步骤5
启动花茶、果茶功能开始煮半个小时。
步骤6
煮好后过滤掉渣。
步骤7
这样酸梅汤就做好了，加一片薄荷点缀。
酸梅汤的烹饪技巧
1、乌梅我在超市买的，乌梅、陈皮和山楂、甘草中药店都有售，山楂比外面买来的还要干净都是去核的。所有配方比例可以调配，材料也可以按自已口味改动，比如可以加入酸枣、苹果、菊花等。不喜欢甘草味道可以不加，陈皮一定要去中药店买，那种自已晒的桔子皮不能称之为陈皮的，总之按自已喜欢的口味煮就行了。?
2、第一遍煮过后汤渣可加水再煮一遍，就是味道有些淡了。对中药味特别不喜欢的乌梅建议用原味的（有原味的和烟熏的），陈皮、甘草可以不放。?
3、夏天酸梅汤很容易变质，如果表面有细细的泡沫浮起来就是不要喝了。一次喝不完要存放的最好放在冰箱里，两三天内喝完。?
4、我用的养生壶，因为我太懒了哈，这个省心。把材料和浸泡的水倒入养生壶里，再加入水，不要超过壶的最大限度我家这个也就1.8L，煮一次也够喝一回的了。
5、煮好的酸梅汤放在干净的容器里放凉，喜欢喝冰冰的口感的可以放凉后再放入冰箱冰一下或者加冰喝都行。酸梅汤虽然好喝，但是不要贪杯哦，另外小朋友友晚上或者早上不要喝太凉。
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