中国食品产业分析师朱丹蓬认为,低糖低卡是消费端的刚需,也是食品行业的刚需。“颜值经济”下,产业端在不断地匹配和满足女性消费者的核心诉求,这也是消费端倒逼产业端创新、迭代、转型的表现。
“如今的女性消费市场主打‘新奇美’。”朱丹蓬分析,目前女性消费市场呈现有三大发展趋势:颜值管理、体重管理和大健康管理。比如香奈儿包包造型的榴莲酥就属于颜值管理方向,女性消费者更愿意为颜值高的食品买单;低卡奶茶属于体重管理方向,满足了年轻女性和健身人群的需求;大健康管理对食材提出了较高要求,比如Swisse茶饮,奶茶中添加燕窝、桃胶、葡萄籽、蔓越莓、血橙等高端食材,满足消费市场消费升级的需求。
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