（1）孕妇期间的饮食应该特别注意，因为孕妇的身体比平时要更脆弱，对食物的消化功能也更低。
（2）当然，孕妇吃菌类是可以的，但是酵母和大肠杆菌的食用要慎重，尤其是育中期以及产前的孕妇，需要特别注意食用是否正确。
（3）菌类比较容易滋生细菌，孕妇比较容易对菌类产生过敏反应，因此容易引起腹泻、发烧、呕吐以及腹痛等不良反应。
（4）妊娠期间，尽量少吃酿造酵母，一方面会抑制胃的消化或消化功能，影响营养的吸收；另一方面，酵母会损伤胃和肠道的环境，并降低免疫能力，长期食用可能引起肠胃疾病。
（5）从生产上讲，孕妇应该避免吃未熟透和未加工的菌类。所以建议孕妇们最好吃熟菌代替新鲜菌。同时，也要避免食用含有硝酸盐的菌类以及一些由放射素污染的菌类。
（6）孕妇应尽量少吃软菌类由于细菌在这类食物里繁殖迅速，所以应避免食用存放时间久的海藻类、蘑菇等易于腐烂的软菌。
（7）对于半熟蛋、佐料，一定要注意。妊娠期间发生中毒的可能性特别大，不能食用例如番茄蛋汁、蔬菜馅等提前煮好却未熟透和食用很久的食物，以及曾经加热过的冷菜，即使未发生变质也要禁止食用。
（8）另外，孕妇吃菌类时也不能随意添加剂，如盐、胡椒、辣子等，生病是最容易表现的，一旦发病，会影响宝宝的健康，因此，做好孕妇的饮食监护是极其重要的。
（9）总的来说，只要按照正确的吃法，孕妇在饮食中吃菌类是不会影响孩子发育的，可以放心食用，以保证身体健康。
一、孕妇吃菌类好吗
1、菌类食物的营养价值很高：菌类中有丰富的多糖及蛋白质，还含有比较丰富的维生素和矿物质，如磷、钙等，因此，它们对人体的营养补充很有益处。
2、菌类食物可以促进孕妇健康：很多研究表明，菌类食物有利于促进人的健康，如帮助抗疲劳、抗癌、降低胆固醇和降血压等等，在能够满足孕妇合理膳食需求的同时，还可以预防孕妇出现营养不良症状。
3、菌类食物可以改善新生儿成熟度：有研究表明，孕期摄入菌类食物可以改善新生儿的成熟度，从而提高它们的脑智发育水平和学习能力，可以起到比较好的促进孩子心智健康发育的作用。
4、菌类食物也可能带来一定的风险：在正常情况下，孕妇可以安全吃菌类食物，但是应该注意避免无菌条件下摄食，以免引发食物中毒，并且不能吃过于生冷的菌类，以免对妊娠造成影响。
综上所述，孕妇吃菌类食物可以提供大量的营养和健康益处，但必须在安全谨慎的前提下适当摄入，以及避免不当的摄食习惯，以减少不必要的风险。
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